Salteado de Pastel de Pescado Esponjoso y Salchichas Viena Jugosas
¡Receta Súper Fácil de Pastel de Pescado y Salchichas Viena Salteadas!
¡Un acompañamiento perfecto para cualquier comida, especialmente en un día fresco! Esta receta presenta pasteles de pescado planos y salchichas Viena regordetas, salteados con cebollas dulces para un plato de acompañamiento rápido y delicioso. ¡Es simple pero resulta en una comida maravillosamente satisfactoria o un complemento perfecto para la lonchera!
Ingredientes Principales- 4-5 láminas de pastel de pescado plano (eomuk)
- 200-300g de salchichas Viena (se recomiendan 2 tipos)
- 1 cebolla mediana
- 1 tallo de cebolleta (tamaño pequeño)
Condimentos y Aromáticos- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 2-3 cucharadas de jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 2-3 cucharadas de jarabe de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- Una pizca de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque los pasteles de pescado planos y las salchichas Viena en un bol grande. Vierta agua hirviendo caliente sobre ellos hasta que queden sumergidos y déjelos reposar durante 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier residuo de aceite o aditivos alimentarios de los pasteles de pescado y las salchichas, asegurando un salteado más limpio y sabroso.
Step 2
Lave y pele la cebolla, luego córtela en tiras relativamente gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas un poco más gruesas ayudará a mantener una textura agradable al saltear, ya que las rodajas muy finas pueden volverse blandas.
Step 3
Pique finamente el chile rojo después de quitarle el tallo. Corte la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. (Para un tallo pequeño de cebolleta) Utilice tanto la parte blanca como la verde de la cebolleta para añadir atractivo visual y sabor.
Step 4
Escurra los pasteles de pescado y las salchichas que fueron remojados en agua caliente, séquelos suavemente y luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Cortar los pasteles de pescado a lo largo y las salchichas en diagonal los hará parecer más apetitosos.
Step 5
¡Ahora, comencemos a saltear! Caliente 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo picado y la mitad de la cebolleta cortada (principalmente las partes blancas) y saltee durante unos 30-40 segundos hasta que desprendan aroma. El sabor aromático del ajo y la cebolleta se infundirán en el aceite, realzando el sabor general del plato.
Step 6
Agregue la cebolla en tiras, los pasteles de pescado y las salchichas Viena cortados, el chile rojo picado y la cebolleta restante (incluidas las partes verdes) a la sartén con los aromáticos. Saltee ligeramente hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Step 7
Vierta 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 2-3 cucharadas de jarabe de maíz en la sartén. Saltee rápidamente (‘hwiririk’) hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, lo que indica que están cocidas. *Ajuste la cantidad de jarabe de maíz o azúcar según su preferencia de dulzor. Si le gusta picante, puede agregar un poco de chile Cheongyang.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén deliciosamente salteados, apague el fuego inmediatamente. Finalmente, agregue un poco de aceite de sésamo y espolvoree semillas de sésamo, luego mezcle suavemente. ¡Su delicioso salteado de pastel de pescado y salchichas Viena estará completo!
Step 9
¡Un delicioso acompañamiento que encantará a grandes y pequeños está listo en un instante! Disfrute de una comida maravillosa sirviéndolo sobre arroz caliente, o incluso como un simple aperitivo con bebidas.
