Kimbap Saludable y Saciante de Fideos de Tofu
Receta de Kimbap Dietético con Fideos de Tofu en Lugar de Arroz
Presentamos un kimbap especial elaborado con fideos de tofu en lugar de arroz, lo que reduce significativamente las calorías y a la vez mantiene colores hermosos y vibrantes. El sabor suave y la textura deliciosa de los fideos de tofu crean una comida satisfactoria que te mantiene lleno por mucho tiempo, convirtiéndolo en una opción perfecta para quienes se enfocan en una dieta saludable.
Ingredientes Principales- Fideos de tofu 100g
- 1 hoja de alga para kimbap (gim)
- 1 rebanada de queso procesado
- 2 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 1/4 pimiento morrón rojo
- 1/4 pimiento morrón amarillo
- 1 pizca de sal
- Aceite de sésamo, al gusto
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- 50g de boniato cocido (ingrediente opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre los fideos de tofu primero sacándolos del envase y enjuagándolos ligeramente bajo agua fría corriente. Luego, colócalos en un colador para que el exceso de agua se escurra de forma natural.
Step 2
Envuelve los fideos de tofu enjuagados en papel de cocina y caliéntalos en el microondas durante unos 30 segundos. Este paso elimina eficazmente la humedad de los fideos de tofu.
Step 3
Transfiere los fideos de tofu escurridos a un bol. Sazona con una pizca de sal, semillas de sésamo tostadas y un chorrito de aceite de sésamo. Mézclalos suavemente para sazonar los propios fideos de tofu.
Step 4
Si usas el boniato cocido opcional, colócalo en una bolsa de plástico limpia y aplástalo suavemente con las manos. Intenta conseguir una consistencia fina y sin grumos.
Step 5
Desmenuza las barritas de surimi a lo largo. Corta los pimientos morrones rojo y amarillo en juliana fina después de retirar las semillas. Corta la rebanada de queso procesado por la mitad.
Step 6
Coloca la lámina de alga para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo y el lado rugoso hacia arriba. Si no te sientes cómodo con una esterilla de bambú, también puedes usar film transparente.
Step 7
A lo largo del borde de la lámina de alga, a unos 1-2 cm del borde superior, coloca la rebanada de queso procesado cortada por la mitad a lo largo. Este queso actúa como aglutinante para los fideos de tofu y añade un sutil sabor salado al kimbap.
Step 8
Extiende el boniato machacado fina y uniformemente sobre el queso. Ten cuidado de no hacer una capa demasiado gruesa y deja un pequeño margen en el borde superior (donde no hay queso) para que enrollar sea más fácil.
Step 9
A continuación, extiende los fideos de tofu escurridos fina y uniformemente sobre la capa de boniato. De nuevo, deja el borde superior del alga libre para asegurar un rollo limpio. Evita que el relleno llegue hasta el borde.
Step 10
Coloca ordenadamente el surimi desmenuzado y los pimientos en juliana sobre la capa de fideos de tofu. Es importante no rellenar demasiado el kimbap, ya que esto puede hacer que se rompa o sea difícil enrollarlo firmemente.
Step 11
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el kimbap, asegurándote de que el relleno se mantenga en su lugar. Puedes humedecer ligeramente el borde del alga con agua o un poco de aceite de sésamo para que se selle bien. Una vez enrollado, asegura el kimbap con la esterilla o el film transparente para darle forma. Finalmente, cepilla ligeramente un cuchillo con aceite de sésamo y corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado para servir.
Step 12
¡Disfruta de tu kimbap de fideos de tofu, lleno de color, saludable y que te deja satisfecho sin sentirte pesado!
