もちもち！ブンモジャのロゼトッポッキ
食感が楽しい！生クリームで作る、とろ〜りクリーミーなロゼブンモジャトッポッキの作り方
ぷりぷりでモチモチした食感がたまらないブンモジャ（韓国の太い春雨）を使った、ちょっと特別なロゼトッポッキのレシピです。生クリームを加えることで、まろやかでクリーミーな味わいが楽しめます。辛さと甘さのバランスも絶妙で、お子様から大人までみんなが夢中になる美味しさ。おうちで簡単に本格的な韓国料理が楽しめますよ！
材料- ブンモジャ 250g
- 長ネギ 1掴み（約30g）
- 生クリーム 70ml
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 水 100ml
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、この料理の主役であるブンモジャを準備しましょう。流水でブンモジャをきれいに洗い、調理する前にしばらく水に浸しておくと、より一層モチモチとした食感が引き立ちます。
Step 2
次に、美味しいロゼソースのベースを作ります。大きめのフライパンに、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1、そして醤油大さじ1を全て入れてください。この黄金比が、トッポッキの味を一層深みのあるものにしてくれます。
Step 3
分量の水100mlをフライパンに注ぎ、強火で熱し始めます。この時、ヘラなどを使って、固まっている調味料をよく溶かしながら煮詰めることが大切です。調味料が均一に混ざることで、なめらかで美味しいソースが完成します。
Step 4
ソースがボコボコと沸騰し始めたら、水に浸しておいたブンモジャを全てフライパンに入れます。ブンモジャ同士がくっつかないように、優しくほぐしながら加えると良いでしょう。
Step 5
ロゼソースのまろやかさをプラスする生クリーム70mlを加えてください。（ヒント：元のレシピでは100mlでしたが、70mlの方がよりバランスの取れた風味と食感になります。）焦げ付かないように、混ぜながら煮詰めることが重要です。ソースがブンモジャによく絡むように、全体を均一に混ぜ合わせてください。
Step 6
ブンモジャが少し柔らかくなり始めたら、きれいに洗って大きめに切った長ネギを1掴みほど加えます。長ネギの爽やかな香りが、トッポッキの味をさらに豊かにしてくれるでしょう。ブンモジャが完全に火が通るまで、もう少し煮込んでください。
Step 7
最後に、こしょうを少々振りかけて風味をプラスしたら、モチモチ美味しいロゼブンモジャトッポッキの完成です！見た目からして食欲をそそりますね。
Step 8
このように、ブンモジャを使った特別なロゼトッポッキが完成しました。モチモチのブンモジャとクリーミーなロゼソースの素晴らしい組み合わせを、ぜひご家庭でお楽しみください！
