Tumis Batang Rumput Laut yang Renyah dan Gurih
Tekstur Kenyal! Tumis Batang Rumput Laut Lezat yang Bikin Nambah Nasi (Memanfaatkan Rumput Laut Asin)
Rasakan cita rasa restoran favorit Anda di rumah! Cobalah hidangan tumis batang rumput laut ini, yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang kaya. Kami akan memandu Anda melalui resep lezat ini, sempurna untuk lauk seminggu penuh.
Bahan-bahan- Batang rumput laut asin 220g
- 1/4 Bawang bombay
- Sedikit wortel (untuk hiasan atau warna)
- 1/2 batang Daun bawang
- 1 buah Cabai rawit hijau
- 1/2 buah Cabai merah besar
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Arak masak atau Soju (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 sdm Garam halus (atau sesuaikan selera)
- 2 sdm Minyak perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Biji wijen sangrai atau bubuk wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih batang rumput laut asin di bawah air mengalir sebanyak 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Tiriskan hingga benar-benar kering. Potong batang rumput laut menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm. Menggunakan gunting akan membuat langkah ini jauh lebih mudah.
Step 2
Siapkan bahan-bahan pelengkap untuk tumisan yang lezat.
Step 3
Tips: Simpan batang rumput laut di tempat sejuk agar tetap segar. Sisa rumput laut bisa diasinkan menjadi jangajji (makanan asinan) yang lezat!
Step 4
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang, ketebalan sekitar 0,5 cm. Mengirisnya lebih tipis dari batang rumput laut akan memastikan pengalaman makan yang lebih baik.
Step 5
Iris wortel memanjang dengan ketebalan serupa bawang bombay (sekitar 0,5 cm) untuk menambah warna cerah.
Step 6
Iris halus daun bawang. Anda juga bisa mengirisnya secara diagonal jika suka.
Step 7
Cincang halus cabai rawit hijau dan cabai merah besar. Ini akan menambah sedikit rasa pedas dan warna yang indah.
Step 8
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga minyak beraroma bawang putih. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 9
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening. Kemudian, masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis cepat dengan api sedang-tinggi dalam waktu singkat. Memasak terlalu lama bisa membuatnya keras.
Step 10
Untuk menghilangkan bau amis dari rumput laut, tambahkan 1 sendok makan arak masak atau soju. Bumbui dengan 1/2 sendok makan garam halus (sesuaikan garam berdasarkan tingkat keasinan batang rumput laut). Tambahkan wortel dan daun bawang iris, lalu terus aduk rata.
Step 11
Terakhir, masukkan cincangan cabai rawit hijau dan cabai merah besar. Tumis sebentar untuk mengintegrasikan rasa pedas dan sedikit pedasnya.
Step 12
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 2 sendok makan minyak perilla untuk menambah lapisan rasa gurih kacang. Minyak perilla kehilangan aromanya jika dimasak terlalu lama, jadi sebaiknya ditambahkan di akhir.
Step 13
Pindahkan tumisan ke piring saji dan taburi dengan biji wijen sangrai atau bubuk wijen. Nikmati tumis batang rumput laut lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
