Panceta de Cerdo Glaseada con Gochujang Picante y Dulce (Freidora de Aire)
La Receta Definitiva para Freidora de Aire: Panceta de Cerdo Glaseada con Gochujang Picante y Dulce
Disfrute de una panceta de cerdo glaseada con gochujang, perfectamente equilibrada entre picante y dulce, hecha sin esfuerzo en su freidora de aire. Esta receta es ideal como plato de acompañamiento para el arroz o como un delicioso aperitivo para acompañar bebidas. ¡Ingredientes sencillos crean un sabor profundo y satisfactorio!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo: 600g
- Sal de hierbas: Al gusto
Marinado Picante y Dulce de Gochujang- Gochujang (pasta de chile coreana): 3 cucharadas
- Ajo picado: 1.5 cucharadas
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Miel: 3 cucharadas (o sirope de maíz/sirope de arroz)
- Cheongju (o Mirin/vino de arroz): 3 cucharadas
- Ajo en polvo: 0.3 cucharaditas (o una pizca de jugo de jengibre fresco)
- Gochujang (pasta de chile coreana): 3 cucharadas
- Ajo picado: 1.5 cucharadas
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Miel: 3 cucharadas (o sirope de maíz/sirope de arroz)
- Cheongju (o Mirin/vino de arroz): 3 cucharadas
- Ajo en polvo: 0.3 cucharaditas (o una pizca de jugo de jengibre fresco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el aderezo especial de gochujang para nuestra deliciosa panceta de cerdo. En un bol, combine 3 cucharadas de gochujang, 1.5 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de miel, 3 cucharadas de cheongju (o mirin) y 0.3 cucharaditas de ajo en polvo. Mézclelos bien hasta que no queden grumos. Puede sustituir la miel por sirope de maíz o sirope de arroz, y si no tiene ajo en polvo, un poquito de jugo de jengibre fresco servirá. Este paso crea una salsa de gochujang rica y sabrosa.
Step 2
A continuación, distribuya las lonchas de panceta de cerdo uniformemente en la cesta de su freidora de aire. Espolvoree sal de hierbas en un solo lado de la panceta para sazonarla ligeramente. Puede ajustar la cantidad de sal a su gusto. Una vez precalentada la freidora de aire, coloque la panceta de cerdo dentro y ase a 170 °C (340 °F) durante 10 minutos. Este asado inicial ayuda a sellar los jugos, haciendo la panceta de cerdo extra tierna.
Step 3
Después de 10 minutos, voltee cuidadosamente las lonchas de panceta de cerdo. Espolvoree ligeramente sal de hierbas en el otro lado también. Continúe asando a la misma temperatura de 170 °C (340 °F) durante 5 minutos más. Este breve asado por ambos lados asegura que el aderezo se adherirá bien y dará como resultado un plato más delicioso.
Step 4
Ahora, pincele generosamente el aderezo de gochujang preparado sobre la panceta de cerdo ligeramente asada. Después de cubrir uniformemente, aumente la temperatura de la freidora de aire a 180 °C (355 °F) y ase durante 3 minutos adicionales. Después de 3 minutos, voltee la panceta de cerdo una vez más, aplique una capa fina del aderezo y ase durante otros 3 minutos para terminar. Esto creará una panceta de cerdo con gochujang bellamente glaseada y sabrosa. Tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción pueden variar ligeramente según el modelo específico de su freidora de aire, por lo que siempre es una buena idea verificar y ajustar según sea necesario. Recuerde voltear la panceta de cerdo a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme y evitar que el aderezo se queme por la parte inferior.
Step 5
¡Y ahí lo tiene! Su deliciosa panceta de cerdo con gochujang picante y dulce hecha en la freidora de aire está lista. Es maravillosa servida sobre arroz caliente como un delicioso plato de arroz, o como un acompañamiento fantástico para sus bebidas favoritas. ¡Que aproveche!
