Step 1

Untuk membuat tumis sosis dan tauge yang lezat ini, pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan dengan cermat.

Step 2

Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Hal ini penting agar tumisan tidak terlalu berair nantinya.

Step 3

Potong sayuran agar mudah dimakan. Iris bawang bombay memanjang sekitar 1 cm. Potong daun bawang secara menyerong. Untuk sosis Vienna, Anda bisa membuat beberapa sayatan diagonal atau memotongnya menyerong agar bumbu meresap lebih baik.

Step 4

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu tumis sosis Vienna hingga berwarna kecoklatan yang menggugah selera. Ketika sosis sudah setengah matang dan terlihat enak, tuangkan 1 gelas air (sekitar 200ml menggunakan gelas kertas) dan didihkan. Menumis sosis terlebih dahulu akan memberikan rasa yang lebih kaya.

Step 5

Setelah air mendidih, masukkan daun bawang yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan tauge yang sudah dicuci. Sekarang, tambahkan semua bumbu kecuali minyak wijen (2 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 4 sdm Kecap Asin, 1 sdm Gula Pasir, 1 sdm Bawang Putih Cincang). Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu dengan baik.

Step 6

Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama sekitar 4-5 menit hingga mendidih kuat. Memasak dengan ditutup sangat disarankan untuk menghilangkan bau langu tauge. Meskipun awalnya terlihat kurang berair, tauge dan sayuran akan mengeluarkan kelembapan alami saat dimasak, menghasilkan tumisan yang empuk.

Step 7

Saat tauge sudah layu dan kuah sedikit menyusut, buka tutupnya dan periksa kematangan bahan. Jika tauge masih kurang matang dan kuah terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi (menggunakan gelas kertas) dan lanjutkan memasak sebentar hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Step 8

Setelah kuah mengental sesuai selera, terakhir tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang gurih, aduk perlahan hingga tercampur rata. Sajikan tumisan di piring saji, lalu taburi dengan sedikit wijen sangrai untuk garnish yang cantik. Tumis sosis dan tauge pedas Anda siap dinikmati!

Step 9

Tumis sosis dan tauge yang berlimpah ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya, setara dengan Hae-mul Jjim atau Jjamppong. Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat dengan taburan rumput laut kering yang dicincang!

Step 10

Hidangan lezat ini tidak hanya menjadi lauk pendamping nasi yang mengenyangkan, tetapi juga pilihan yang sangat baik sebagai camilan pendamping minuman favorit Anda.

Step 11