Step 1

맛있는 소시지 콩나물찜을 만들기 위해 가장 먼저 필요한 재료들을 꼼꼼하게 준비해주세요.

Step 2

싱싱한 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주어야 나중에 찜 요리 시 물이 많이 생기지 않아 좋아요.

Step 3

채소는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 약 1cm 간격으로 길게 채 썰어주시고, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 비엔나 소시지도 칼집을 내거나 어슷하게 썰어 양념이 잘 배도록 준비해주세요.

Step 4

달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 비엔나 소시지를 넣어 노릇하게 볶아주세요. 소시지가 절반 정도 익어 먹음직스러운 색이 돌기 시작하면, 종이컵으로 1컵 (약 200ml)의 물을 붓고 끓여주세요. 이렇게 미리 소시지를 볶으면 더욱 풍미가 깊어져요.

Step 5

물이 끓기 시작하면 준비해둔 대파, 채 썬 양파, 그리고 씻어둔 콩나물을 모두 넣어주세요. 여기에 참기름을 제외한 모든 양념 재료 (고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술)를 한꺼번에 넣고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.

Step 6

이제 뚜껑을 닫고 중불에서 팔팔 끓여줄 차례입니다. 콩나물 특유의 비린 맛을 잡기 위해 뚜껑을 닫고 끓이는 것이 좋은데요, 약 4~5분 정도 뚜껑을 닫은 상태로 끓여주세요. 처음에는 물이 적어 보일 수 있지만, 콩나물과 채소에서 수분이 자연스럽게 나와 촉촉하게 익는답니다.

Step 7

콩나물이 숨이 죽고 국물이 자작해지면 뚜껑을 열어 익힘 정도를 확인해주세요. 만약 콩나물이 덜 익었는데 국물이 너무 졸아들었다면, 종이컵에 물을 조금 더 추가하여 원하는 농도가 될 때까지 살짝 더 끓여주시면 됩니다.

Step 8

국물이 원하는 농도로 걸쭉하게 졸아들면, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더하고 부드럽게 섞어주세요. 그릇에 예쁘게 담은 후, 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 소시지 콩나물찜 완성입니다!

Step 9

푸짐하게 완성된 소시지 콩나물찜은 마치 해물찜이나 짬뽕처럼 칼칼하면서도 깊은 맛을 자랑해요. 따끈한 밥 위에 김가루를 솔솔 뿌려 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다!

Step 10

이 맛있는 요리는 든든한 밥도둑 반찬으로도 훌륭하지만, 시원한 맥주나 막걸리와 함께 곁들이면 최고의 술안주로도 손색이 없답니다.

Step 11