Gimbal Bulugogi Daging Sapi yang Mengenyangkan
Resep Gimbal Bulugogi Daging Sapi Lezat (Untuk Bekal Piknik, Gimbal Galbi, Gimbal Daging Sapi)
Selalu bingung memikirkan menu makan? Saya menemukan bulgogi daging sapi di freezer dan memutuskan untuk menggunakannya bersama sisa sayuran di kulkas serta daun bawang untuk membuat gimbal bulgogi yang lezat ini. Kombinasi bulgogi yang manis-gurih dengan sayuran renyah membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk hidangan utama atau bekal piknik.
Bahan Utama- 3 buah bulgogi daging sapi (daging iga sapi Korea yang dimarinasi dan dipanggang)
- 5 butir telur
- 5 batang kepiting imitasi (surimi)
- 10 batang akar burdock yang direbus dengan bumbu
- 5 batang lobak kuning asin (danmuji)
- 5 batang sosis/ham untuk gimbal
- 1 ikat daun bawang
- 5 lembar rumput laut untuk gimbal (nori)
- 3 mangkuk nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kocok 5 butir telur hingga halus. Masak perlahan dengan api kecil hingga menjadi 5 gulungan telur dadar. Membuatnya sedikit lebih tebal akan membuatnya tampak lebih menarik sebagai isian gimbal.
Step 2
Masukkan 3 buah bulgogi daging sapi ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Memanggang bulgogi terlebih dahulu membuatnya semakin empuk dan lezat saat ditambahkan ke dalam gimbal. (Referensi: Untuk resep bulgogi daging sapi, silakan lihat @7000836.)
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 3 mangkuk nasi matang hangat dengan 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm garam, dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Aduk rata untuk membumbui nasi. Aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu panggang sosis/ham gimbal hingga berwarna cokelat keemasan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci bersih daun bawang dan keringkan dari kelebihan air. Anda juga bisa merebus daun bawang sebentar sebelum digunakan.
Step 5
Sebarkan nasi yang sudah dibumbui secara tipis di sekitar 3/4 bagian lembaran rumput laut gimbal. Tata rapi gulungan telur dadar yang sudah disiapkan, bulgogi daging sapi, kepiting imitasi, akar burdock, lobak kuning asin, sosis/ham gimbal, dan daun bawang di atas nasi. Jangan mengisi terlalu penuh. Mulai dari satu ujung, gulung gimbal dengan rapat.
Step 6
Anda akan mendapatkan total 5 gulungan gimbal. Untuk hasil yang mengkilap dan rasa yang lebih nikmat, olesi bagian luar gimbal dengan sedikit minyak wijen sebelum dipotong.
Step 7
Potong gimbal yang sudah jadi menjadi ukuran sekali suap. Untuk memotong dengan rapi, basahi pisau Anda sedikit dengan air atau olesi dengan minyak wijen agar nasi tidak menempel. Selamat menikmati gimbal bulgogi daging sapi Anda yang lezat!
