Resep Salad Daun Bawang Segar (Pachae Muchim)
Wajib Ada Pendamping Daging Panggang! Salad Daun Bawang Kaya Rasa
Berikut adalah resep salad daun bawang yang renyah dan menyegarkan yang mampu menetralkan rasa gurih daging panggang seperti samgyeopsal, membangkitkan selera makan Anda. Buat dengan mudah untuk hidangan yang lebih lezat!
Bahan Utama- 2 batang daun bawang atau bawang prei (gunakan sebagian besar bagian putihnya)
Saus Salad Daun Bawang- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 sdm cuka (sesuaikan tingkat keasaman)
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 sdm cuka (sesuaikan tingkat keasaman)
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 batang daun bawang atau bawang prei yang sudah dicuci bersih. Anda bisa menggunakan ‘jjokpa’ (daun bawang kecil) untuk rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lebih empuk, atau bagian putih dari bawang prei yang lebih besar untuk sensasi renyah. Pilih sesuai selera Anda.
Step 2
Menggunakan alat pengiris daun bawang membuatnya cepat dan mudah untuk mengiris daun bawang. Jika tidak punya, gunakan pisau untuk mengiris tipis daun bawang sekitar ketebalan 0.3 cm. Tips: Jika menggunakan bawang prei yang lebih besar, pertama potong memanjang menjadi dua. Kemudian, buat irisan setengah jalan memanjang hanya pada satu sisi (jangan sampai putus). Setelah itu, buka perlahan sisi yang tidak diiris, lalu gulung untuk diiris menjadi potongan tipis agar lebih mudah dibuat julienne.
Step 3
Ini adalah jumlah salad daun bawang yang akan Anda dapatkan dari 2 batang. Lihat betapa segar dan melimpahnya tampilannya!
Step 4
Masukkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm gochugaru, dan 2 sdm cuka. Sekarang, aduk dan campurkan bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan (‘jomul jomul’) agar bumbu melapisi daun bawang secara merata. Hati-hati jangan sampai daun bawang menjadi lembek; aduk dengan lembut.
Step 5
Setelah daun bawang tercampur rata dengan bumbu, tambahkan 1 sdt minyak wijen dan taburi dengan sejumput biji wijen sangrai. Aduk perlahan sekali lagi, dan salad daun bawang lezat Anda siap! Sajikan segera dengan daging panggang favorit Anda untuk pasangan yang sempurna.
