Puding Krim Hibiskus Manis dan Asam
Kombinasi lezat puding krim lembut (gaya panna cotta) dan selai hibiskus yang asam! Rasakan Puding Krim Hibiskus.
Hibiskus, dengan rasa asamnya yang memikat! Sajikan panna cotta Anda dengan selai hibiskus buatan sendiri untuk hidangan penutup yang manis dan asam. Meskipun hibiskus dikenal karena manfaat kesehatannya, versi selai ini sangat lezat, Anda mungkin akan melupakan diet! Nikmati suguhan menyegarkan yang seimbang dan indah ini.
Selai Hibiskus Asam- 3 sdm bubuk hibiskus (sekitar 30g)
- 1 cangkir kertas air (sekitar 200ml)
- 1.5 cangkir kertas gula (sekitar 300g)
Puding Krim- 1 cangkir kertas krim kental dingin (sekitar 200ml)
- 1 cangkir kertas susu (sekitar 200ml)
- 40g gula
- 4g gelatin lembaran (atau 1 sdt gelatin bubuk)
- 1 cangkir kertas krim kental dingin (sekitar 200ml)
- 1 cangkir kertas susu (sekitar 200ml)
- 40g gula
- 4g gelatin lembaran (atau 1 sdt gelatin bubuk)
Instruksi Memasak
Step 1
[Buat Selai Hibiskus] Dalam panci kecil, campurkan 3 sendok makan bubuk hibiskus, 1 cangkir kertas air, dan 1.5 cangkir kertas gula. Aduk perlahan untuk memastikan bubuk hibiskus larut dengan baik dan tidak ada gumpalan. 
Step 2
Letakkan panci di atas api sedang-kecil. Aduk terus dengan spatula sambil didihkan perlahan. Masak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga campuran mengental seperti selai. Mengaduk terus menerus sangat penting untuk mencegah lengket. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat dari api dan dinginkan sepenuhnya. Selai akan mengental lebih lanjut saat mendingin.
Step 3
[Siapkan Dasar Puding] Isi mangkuk lebar dengan air es. Tambahkan 4g gelatin lembaran dan biarkan melunak dan mengembang selama sekitar 5 menit. Saat gelatin mengembang, siapkan bahan puding. 
Step 4
Dalam panci lain, campurkan 1 cangkir kertas krim kental dingin, 1 cangkir kertas susu, dan 40g gula. Panaskan di atas api sedang, aduk sesekali hingga gula larut. Panaskan hingga hampir mendidih – Anda akan melihat gelembung-gelembung kecil terbentuk di tepinya. Segera angkat dari api.
Step 5
Biarkan campuran susu sedikit mendingin selama sekitar 5 menit agar tidak terlalu panas mendidih. Peras kelebihan air dari gelatin yang sudah mengembang dan tambahkan ke dalam campuran susu hangat. Kocok perlahan dengan pengocok atau spatula hingga gelatin larut sepenuhnya dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan gelatin.
Step 6
Tuang dengan hati-hati campuran krim yang sudah disiapkan ke dalam cangkir puding saji Anda. Jangan mengisi sampai penuh; sisakan sedikit ruang. Letakkan cangkir puding yang sudah diisi ke dalam lemari es dan dinginkan selama minimal 2-3 jam, atau sampai puding benar-benar mengeras dan set.
Step 7
Setelah puding mengeras dan dingin, sendokkan sejumlah besar selai hibiskus yang sudah dingin di atasnya. Jumlah selai dapat disesuaikan sesuai selera Anda. Puding Krim Hibiskus lezat Anda kini siap dinikmati!
