Caldo de Pollo Claro y Sabroso para tu Bebé
Sopa de Pollo para Bebé (Dakgomtang) con Brotes de Soja: Un Plato Nutritivo para Resfriados
Una suave sopa de pollo, perfecta para la comida de bebé. Esta receta es como un Dakgaejang suave, con brotes de soja añadidos para un sabor refrescante, lo que la convierte en una opción excelente para los resfriados y una comida reconfortante. Está diseñada para ser nutritiva y fácil de disfrutar para los más pequeños.
Ingredientes- 6 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 trozo de rábano daikon (aprox. 5 cm de grosor)
- 20 dientes de ajo
- 1 puñado de brotes de soja
- 1 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos los ingredientes para nuestro delicioso caldo de pollo: 6 muslos de pollo para un caldo rico, 1 cebolla fresca, un trozo de rábano daikon de unos 5 cm de grosor, 20 dientes de ajo enteros, un puñado de brotes de soja crujientes y 1 tallo de cebolleta para darle más sabor.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes para que sean perfectos para tu bebé. Corta el rábano daikon en trozos del tamaño de un bocado, fáciles de recoger con una cuchara para bebé. Usa solo la mitad de la cebolla y pica finamente la cebolleta.
Step 3
Para hacer un caldo limpio que sea fácil de colar después, coloca los dientes de ajo en una bolsa para sopa. También añadiremos la raíz de la cebolleta, después de lavarla bien, para realzar la profundidad sabrosa del caldo.
Step 4
La raíz de la cebolleta es un ingrediente secreto que aporta un maravilloso aroma sabroso y riqueza a tu cocina. ¡No la tires, úsala para potenciar el sabor!
Step 5
Coloca los muslos de pollo bien lavados en una olla. Añade el ajo en la bolsa para sopa, la mitad de la cebolla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que estén tiernos. Si tienes mirin o vino de cocina, añadir unas 2 cucharadas puede ayudar a eliminar cualquier olor a caza. Sin embargo, hoy, la generosa cantidad de ajo fue suficiente para neutralizar los olores. Recuerda, ¡usar los ingredientes más frescos es el paso más crucial para un caldo claro y sin olores!
Step 6
Dado que usamos muslos de pollo, que son relativamente bajos en grasa, no subirá mucha espuma a la superficie. Sin embargo, para asegurar un caldo perfectamente claro, retira con cuidado cualquier espuma que aparezca durante la cocción a fuego lento.
Step 7
Una vez que el pollo esté completamente cocido, retira la cebolla y el ajo que se usaron para el caldo. ¡Estos ingredientes han cumplido su función de infundir sabor a la sopa. Adiós!
Step 8
Añade el rábano daikon rebanado y la otra mitad de la cebolla al caldo de pollo claro. Cocina hasta que el rábano daikon esté translúcido. Este paso añadirá dulzor natural y frescura a la sopa.
Step 9
Toma los muslos de pollo cocidos y enjuágalos bajo agua fría corriente. Esto ayuda a reafirmar la carne y facilita el desmenuzado.
Step 10
Una vez que el pollo se haya enfriado un poco, desmenúzalo a lo largo de la fibra en trozos que tu bebé pueda comer fácilmente. Desmenuzarlos en trozos pequeños y manejables ayudará a evitar derrames durante la hora de la comida.
Step 11
Cuando las verduras estén tiernas, añade el pollo desmenuzado preparado y el puñado de brotes de soja a la olla. Lleva a ebullición nuevamente por un corto tiempo. Los brotes de soja añadirán una deliciosa frescura y sabor refrescante.
Step 12
A medida que la sopa hierve a fuego lento, se convertirá gradualmente en un caldo rico y lechoso. Los brotes de soja le dan un ligero tono amarillo pálido. Finalmente, sazona con sal según la edad y preferencia de tu bebé. ¡Tu deliciosa sopa de pollo está lista!
Step 13
Este caldo de pollo para bebés, cocido a fuego lento durante más de una hora, presume de un caldo maravillosamente rico y sabroso. Usar solo muslos de pollo con menos grasa significó menos esfuerzo para quitar la grasa durante la cocción. Mis gemelos de 35 meses lo adoraron absolutamente, ¡bebiendo el caldo hasta el final con sus comidas gracias al tierno pollo y al sabor profundo y reconfortante. Recientemente tuvieron un resfriado fuerte, y siento que esta sopa casera les ayudó a recuperarse mucho más rápido! (¿Quizás es solo mi esperanza?)
Step 14
Hoy, compartí una receta de comida para bebés de sopa de pollo con brotes de soja, perfecta para combatir los resfriados. Cuando no tienes muchos acompañamientos, esta sopa puede ser un plato estrella por sí sola. Si bien lleva tiempo cocinarla, el proceso es sencillo, lo que la hace fácil de probar para cualquiera. Regala a tus pequeños la bondad nutritiva que necesitan durante esta temporada de cambios. 🙂
