Salteado de Cerdo Sencillo con Salsa de Soja
Receta de Cerdo Paleta: Salteado de Cerdo con Salsa de Soja Delicioso
Presentamos un salteado de cerdo con salsa de soja simple pero profundamente sabroso, hecho con paleta de cerdo. Este plato, con su marinado dulce y salado de salsa de soja, es un éxito para todas las edades y un complemento perfecto para una comida o como acompañamiento. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes Principales- Paleta de cerdo 500g
- Repollo 150g (aproximadamente 1/4 de cabeza)
- Cebolla 1/2 mediana
- Cebolleta 1 tallo
- Pimiento picante coreano 2
- Pimiento rojo 1
- Jengibre 2g (tamaño aproximado de una uña)
- Aceite de cocina, un poco
Marinado del Cerdo- Salsa de soja 2 cucharadas
- Salsa de pescado 1 cucharada (o salsa de anchoas)
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Azúcar moreno 1 cucharada
- Sirope de maíz 1 cucharada (para brillo y dulzor)
Sazonador Final- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Semillas de sésamo, una pizca
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Salsa de pescado 1 cucharada (o salsa de anchoas)
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Azúcar moreno 1 cucharada
- Sirope de maíz 1 cucharada (para brillo y dulzor)
Sazonador Final- Aceite de sésamo 0.5 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y prepara todos los ingredientes para un delicioso salteado. Las verduras frescas realzarán el sabor.
Step 2
Corta el repollo en juliana gruesa y la cebolla en medias lunas. Corta las cebolletas, los pimientos picantes coreanos y los pimientos rojos en diagonal. Pica finamente o corta en juliana el jengibre. Cortar las verduras en trozos ligeramente más grandes que el tamaño de bocado dará una mejor textura al saltear.
Step 3
Seca la paleta de cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Esto ayuda a reducir cualquier olor a caza. En un bol, combina el cerdo con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de sirope de maíz. Mezcla suavemente con las manos hasta que el marinado cubra la carne de manera uniforme. Deja marinar durante unos 10 minutos para que los sabores penetren en el cerdo.
Step 4
Calienta una sartén amplia a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega el jengibre y las cebolletas cortadas. Saltea durante unos 10 segundos hasta que desprendan aroma. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 5
Añade la paleta de cerdo marinada a la sartén y saltea a fuego alto durante unos 5 minutos. Usa palillos o una espátula para separar la carne mientras se cocina, asegurando una cocción uniforme. Continúa salteando hasta que la superficie del cerdo esté cocida.
Step 6
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, añade las cebollas cortadas y saltea juntas. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y liberen su dulzor.
Step 7
A continuación, añade el repollo cortado en juliana y saltea hasta que se ablande.
Step 8
Finalmente, añade los pimientos picantes coreanos y rojos cortados en diagonal y saltea a fuego alto durante unos 3 minutos más. La clave es mantener un ligero crujido en las verduras, y el picante añadido hace que el plato sea aún más delicioso.
Step 9
Justo antes de apagar el fuego, incorpora 0.5 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla una última vez para completar tu delicioso salteado de cerdo con salsa de soja. ¡Sírvelo sobre arroz caliente o disfrútalo con hojas de lechuga fresca!
