Yum Woon Sen: Salad Seafood Thailand yang Menyegarkan
#MasakanThailand #SaladSeafood #ResepYumWoonSen #MasakanThailandRumahan #HidanganMusimPanas
Dinginkan hari musim panas Anda dengan Yum Woon Sen, Salad Seafood Thailand yang sangat menyegarkan dan penuh warna! Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki saus Yum Woon Sen siap pakai; saus lezat dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan mencampurkan kecap ikan, gula, air jeruk lemon, dan saus cabai. Resep ini menampilkan seafood lembut yang direbus sebentar, dicampur dengan bawang bombay renyah, tomat ceri manis, dan bihun kaca kenyal dalam saus yang segar. Disajikan dingin, ini adalah hidangan yang sempurna untuk hari yang panas. Nikmati cita rasa otentik Thailand dengan salad sederhana namun spektakuler ini!
Bahan Utama- 3 sdm saus Yum Woon Sen (atau saus buatan sendiri)
- 2 cangkir seafood campuran beku (udang, cumi, kerang, dll.)
- 10 buah tomat ceri
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 ikat daun selada keriting (atau daun ketumbar)
- 2 buah cabai merah
- 40g bihun kacang hijau (glass noodles)
Bahan Saus Yum Woon Sen Buatan Sendiri- 3 sdm kecap ikan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm saus cabai
- 3 sdm perasan jeruk lemon segar
- 3 sdm kecap ikan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm saus cabai
- 3 sdm perasan jeruk lemon segar
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan seafood. Gunakan campuran seafood beku favorit Anda. Didihkan air dalam panci, tambahkan seafood, dan rebus sebentar selama 1-2 menit hingga matang. Segera tiriskan dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan tekstur yang kenyal. Tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air. Jika potongan terlalu besar, potong menjadi ukuran sekali gigit dan dinginkan hingga siap dirakit.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Rendam irisan bawang bombay dalam semangkuk air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini akan melembutkan rasa tajam bawang bombay dan meningkatkan kerenyahannya. Setelah direndam, tiriskan bawang bombay dengan baik, peras kelebihan airnya.
Step 3
Cuci bersih tomat ceri dan buang tangkainya. Potong setiap tomat menjadi dua. Rasa manis alami mereka akan melengkapi elemen gurih dan asam dari salad.
Step 4
Jika Anda menyukai rasa daun ketumbar yang khas, cincang halus untuk salad. Jika daun ketumbar tidak sesuai selera Anda, Anda bisa menggantinya dengan selada keriting. Cincang selada keriting menjadi potongan-potongan seukuran tomat ceri yang sudah dibelah dua. Untuk kesegaran optimal, simpan semua sayuran yang sudah disiapkan di lemari es.
Step 5
Cincang halus cabai merah. Secara tradisional, resep Thailand mungkin menggunakan cobek dan ulekan, tetapi untuk kenyamanan, cukup cincang sangat halus dengan pisau. Cabai cincang akan menambah sentuhan rasa pedas dan warna yang menyenangkan pada salad.
Step 6
Siapkan bihun kacang hijau. Anda bisa merendamnya dalam air hangat hingga lunak, atau untuk metode yang lebih cepat, rendam dalam air mendidih selama hanya 1-2 menit, aduk perlahan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Setelah matang, tiriskan dan bilas di bawah air dingin agar tidak lengket. (Jika bihun kacang hijau tidak tersedia, bihun beras tipis atau mi konjac dapat digunakan sebagai pengganti).
Step 7
Sekarang, saatnya merakit salad. Dalam mangkuk pencampur besar, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan: seafood dingin, bawang bombay iris yang sudah ditiriskan, tomat ceri belah dua, selada keriting cincang (atau daun ketumbar), dan cabai merah cincang.
Step 8
Tuang saus Yum Woon Sen secara merata ke atas bahan-bahan dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga saus melapisi semua komponen secara merata. Hindari mengaduk berlebihan, karena dapat merusak tekstur bahan. (Opsional: Untuk menambah tekstur dan rasa, taburkan kacang tanah yang dihancurkan atau buah kering di atas salad sebelum disajikan).
Step 9
Jika Anda tidak memiliki saus Yum Woon Sen jadi, Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri. Kocok bersama 3 sdm kecap ikan, 2 sdm gula, 2 sdm saus cabai, dan 3 sdm perasan jeruk lemon segar dalam mangkuk kecil hingga gula larut. Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih encer, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 10
Salad Yum Woon Sen Anda yang lezat sekarang sudah siap! Sajikan dingin dan nikmati kombinasi yang menyenangkan dari sayuran renyah, tomat berair, seafood lembut, dan saus manis, asam, serta pedas yang seimbang sempurna. Salad yang menyegarkan ini pasti akan disukai di hari yang hangat!
