향긋한 계란 부추 볶음밥: 간단하고 맛있는 한 그릇 요리
향긋한 계란 부추 볶음밥: 간단하고 맛있는 한 그릇 요리
바쁜 날에도 뚝딱! 신선한 부추와 고소한 계란의 완벽한 조화로 입맛을 돋우는 한 그릇 볶음밥 레시피를 소개합니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 매일 먹어도 질리지 않는 맛이에요.
주재료- 계란 2개
- 신선한 부추 한 줌 (약 30-40g, 또는 취향껏)
양념 및 기타- 굴소스 1~2 큰술 (또는 간장으로 대체 가능, 기호에 맞게 조절)
- 식용유 (또는 버터) 1~2 큰술
- 밥 1 공기 (따뜻한 밥 사용 권장)
- 굴소스 1~2 큰술 (또는 간장으로 대체 가능, 기호에 맞게 조절)
- 식용유 (또는 버터) 1~2 큰술
- 밥 1 공기 (따뜻한 밥 사용 권장)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집 (선택 사항)을 넣어 잘 풀어주세요. 싱싱한 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 폭으로 송송 썰어 준비합니다. 부추의 향이 강한 것을 좋아하시면 조금 더 준비하셔도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 1~2 큰술을 두르고 중불로 유지하세요. 풀어둔 계란물을 팬에 붓고 젓가락을 이용해 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 계란이 너무 익어 딱딱해지지 않도록 주의하며, 살짝 덜 익었을 때 불에서 내려 다른 그릇에 잠시 덜어두세요.
Step 3
스크램블 에그를 만들었던 팬에 (기름이 부족하면 조금 더 두르세요) 썰어둔 부추를 넣고 약 30초~1분 정도만 살짝 볶아줍니다. 부추의 숨이 살짝 죽고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 부추의 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 따뜻한 밥 1 공기를 팬에 넣고, 준비해둔 굴소스 1~2 큰술을 넣어줍니다. 굴소스를 처음부터 많이 넣기보다는 맛을 보면서 취향에 맞게 조절하는 것이 좋습니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아주고, 앞서 만들어둔 스크램블 에그도 함께 넣고 고루 섞이도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 보기 좋게 그릇에 담아내면 맛있는 계란 부추 볶음밥 완성입니다!
