Arroz Frito de Kkakdugi (Rábano Picante Coreano) Picante y Dulce
Comida Rápida y Deliciosa en un Plato con Kkakdugi Sobrante
Cuando quiera una comida completa y satisfactoria sin preocuparse por las guarniciones, ¡pruebe este Arroz Frito de Kkakdugi! En lugar de mi habitual arroz con salsa de soja y huevo, decidí usar el kkakdugi que me sobró. Este plato es perfecto para una comida rápida y deliciosa, especialmente cuando tiene poco tiempo.
Ingredientes- Kkakdugi bien fermentado (kimchi de rábano en cubos)
- Jugo de kkakdugi (jugo de kimchi)
- Spam u otra carne enlatada (ej. Richem)
- Arroz cocido (tibio)
- Aceite de perilla (aceite de sésamo coreano)
- Semillas de sésamo tostadas
- Huevo frito (a la plancha, yema líquida)
- Aceite de cocina
- Cebolleta (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare el kkakdugi. Si los trozos son grandes, píquelos finamente en una tabla de cortar. Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén y saltee el kkakdugi picado. Saltear el kkakdugi suaviza su acidez y resalta su dulzura natural, haciéndolo aún más delicioso.
Step 2
Corte el Spam (o carne enlatada) en cubos, de tamaño similar o ligeramente más pequeños que el kkakdugi. Añada el Spam cortado a la sartén con el kkakdugi salteado y continúe salteando. Cocine hasta que el Spam esté ligeramente dorado y bien combinado con el kkakdugi.
Step 3
Tenga listo un tazón de arroz cocido tibio. Añada el arroz a la sartén con el kkakdugi y el Spam salteados. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de jugo de kkakdugi; este jugo es crucial para dar sabor al arroz frito. Separe suavemente los grumos de arroz con una espátula mientras saltea. El jugo generalmente proporciona suficiente salinidad, pero puede añadir una pizca diminuta de sal o salsa de soja si es necesario.
Step 4
Una vez que el arroz esté bien incorporado y caliente, reduzca el fuego a bajo. Rocíe un chorrito de aceite de perilla para darle su aromático sabor a nuez. Termine espolvoreando una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas por encima.
Step 5
Fría un huevo a la plancha, buscando una yema líquida. Esto añadirá una textura maravillosamente cremosa cuando se mezcle con el arroz.
Step 6
Transfiera el Arroz Frito de Kkakdugi terminado a un tazón para servir. Cubra con el huevo frito preparado y decore con cebolleta finamente picada. ¡Disfrute de esta comida sencilla pero sabrosa en un solo plato! Personalmente, encuentro que el Arroz Frito de Kkakdugi es incluso más delicioso que el Arroz Frito de Kimchi normal, pero esa es solo mi preferencia. ¡Que lo disfrute!
