Sup Iga Sapi Kimchi Tua (Direbus dengan Minuman Kedelai)
Sup Iga Sapi Kimchi Tua yang Kaya dan Lembut dengan Minuman Kedelai JungFood
Cobalah Sup Iga Sapi Kimchi Tua yang mudah dan lezat ini, disempurnakan dengan minuman kedelai kaya dari JungFood! Keasaman kimchi tua dan rasa gurih iga sapi berpadu sempurna dengan kelembutan minuman kedelai, menciptakan rasa yang dalam dan kaya. Kepedasannya diredam, membuatnya dinikmati bahkan oleh anak-anak yang sensitif terhadap rasa pedas. Ini adalah hidangan spesial yang sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga bersama.
Bahan Utama- Iga sapi 1 porsi (sekitar 600g)
- Kimchi tua 1/2 buah
- Minuman Kedelai JungFood Kaya 600g
Bahan Bumbu- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) 4 sdm
- Sirup plum (Maesil-cheong) 2 sdm
- Sirup jagung (Mulyeot) 2 sdm
- Udang asin (Saewujeot) 1/2 sdm (termasuk airnya)
- Lada hitam bubuk, sejumput
- Minyak wijen 1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) 4 sdm
- Sirup plum (Maesil-cheong) 2 sdm
- Sirup jagung (Mulyeot) 2 sdm
- Udang asin (Saewujeot) 1/2 sdm (termasuk airnya)
- Lada hitam bubuk, sejumput
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan minuman kedelai kaya dari JungFood, bahan utama resep ini. Jika tidak ada minuman kedelai, Anda bisa menggantinya dengan susu kedelai tawar dengan konsistensi yang sama.
Step 2
Siapkan kimchi tua tanpa diperas airnya. Rendam iga sapi dalam air dingin atau susu selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan darahnya. Merendam membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu: doenjang, gochugaru, bawang putih cincang, kecap asin, sirup plum, sirup jagung, udang asin (beserta airnya), lada hitam, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan tidak ada gumpalan, sehingga terbentuk pasta bumbu yang halus.
Step 4
Semua bahan sekarang siap! Anda memiliki iga sapi yang sudah dicuci darahnya, kimchi tua, dan bahan rahasia, yaitu minuman kedelai. Semuanya siap untuk mulai dimasak.
Step 5
Dalam wajan dalam atau panci besar, masukkan iga sapi yang sudah disiapkan, kimchi tua, dan pasta bumbu yang sudah dicampur. Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Memastikan lapisan bumbu merata sangat penting untuk rasa.
Step 6
Tuangkan minuman kedelai yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi bahan-bahan yang sudah dibumbui. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke tingkat rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 40 hingga 50 menit. Aduk sesekali agar tidak lengket saat kuah mengental. Setelah iga sapi empuk dan kuah mengental serta meresap dengan baik, Sup Iga Sapi Kimchi Tua lezat Anda siap! Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka yang mengenyangkan!
