알록달록 3색 계란말이 (아보카도, 두부, 스팸 활용)
초보도 쉽게! 김으로 감싸는 예쁜 계란말이 황금 레시피 | 아보카도, 두부, 스팸 3색 계란말이 만들기
오늘은 누구나 좋아하는 부드러운 계란말이를 더욱 특별하게 만들어봤어요. 냉장고 속 자투리 채소와 햄을 활용하여 알록달록 3색 김계란말이를 만드는 방법을 소개합니다. 특히 아보카도, 두부, 스팸을 넣어 색감은 물론 맛까지 풍성하게 즐길 수 있어요. 아보카도는 부드러운 식감 때문에 썰기 까다로울 수 있지만, 간단한 팁으로 예쁘게 활용할 수 있답니다. (참고: 아보카도의 부드러운 질감이 취향에 맞지 않을 수 있습니다. 색감이 예뻐서 추가했으며, 크래미는 시간 관계상 생략되었습니다.)
재료- 계란 6개
- 두부 (약 1/4모)
- 스팸 (약 1/4캔)
- 아보카도 (1/2개)
조리 방법
Step 1
계란말이를 더욱 깔끔하고 예쁘게 모양 잡고 싶다면, 나무젓가락을 활용해보세요! 젓가락이 계란이 흩어지는 것을 막아주어 훨씬 수월하게 말 수 있습니다. 계란은 2개씩 따로 볼에 깨뜨린 후, 알끈을 제거해주세요. 거품기로 부드럽게 풀어주고 소금을 아주 살짝 넣으면 계란 특유의 비린 맛을 잡아주는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 계란의 양을 조절하기 쉽고, 부족함 없이 사용할 수 있습니다.
Step 2
맛있는 계란말이의 비결은 바로 팬 코팅과 온도 조절에 있어요! 먼저 팬에 식용유(올리브유 추천)를 넉넉히 두르고 키친타올로 팬 전체에 얇고 고르게 펴 발라주세요. 약불에서 팬을 충분히 달궈 코팅하면 계란물이 달라붙지 않고 부드럽게 말아진답니다. 팬 코팅이 잘 된 상태에서 중불로 불을 올리고, 계란물이 한 면 충분히 익어 가장자리가 살짝 익어갈 때 뒤집어주세요. 계란이 팬 바닥에서 쉽게 분리될 거예요.
Step 3
이제 준비한 재료를 넣고 말아줄 차례입니다. 두부와 스팸을 준비해주세요. 계란 2개 분량의 반만 먼저 팬에 얇게 펴고, 그 위에 준비한 두부와 스팸을 길게 올려 1차로 말아줍니다. 처음 계란말이가 익어가면서 모양을 잡기 어렵다고 느껴진다면, 잠시 불을 끄고 주걱을 이용해 모양을 다듬어주세요. 이렇게 하면 단단한 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
아보카도를 예쁘게 썰어줄 차례예요. 아보카도는 반으로 잘라 씨를 제거한 후, 숟가락을 이용해 과육을 떠내면 모양 그대로 손쉽게 분리할 수 있습니다. 큼직하게 떠내면 계란말이 속에 넣어 식감을 더하기 좋아요.
Step 5
계란말이의 모양을 잡아주면서, 이제 김으로 한번 더 감싸줄 거예요. 김은 계란말이가 따뜻할 때 감싸야 잘 붙습니다. 김 반 장을 계란말이 위에 올려 부드럽게 말아주세요. 계란이 식기 전에 김으로 감싸주면 김이 계란의 열기에 의해 자연스럽게 붙어 더욱 깔끔하고 예쁜 3색 김계란말이를 완성할 수 있습니다.
