Daun Sawi Hijau yang Lembut dan Gurih Dibumbui Doenjang
Cara Membuat Tumis Daun Sawi Hijau Musim Gugur dengan Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
Daun sawi hijau dari pertanian Stella tumbuh dengan subur musim ini, cocok untuk sup maupun sebagai lauk yang ditumis! Rasa segar dan lembut dari daun sawi muda menawarkan cita rasa yang berbeda dan lebih cerah daripada daun sawi kering (siraegi), benar-benar menggugah selera. Nikmati hidangan lezat dan sehat ini!
Bahan Utama- 1 genggam daun sawi hijau rebus
Bumbu- 1 sdm doenjang siap pakai (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm bubuk perilla (ditumpuk dengan banyak)
- 1 sdm doenjang siap pakai (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt maesilcheong (ekstrak plum)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm bubuk perilla (ditumpuk dengan banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu genggam daun sawi hijau yang sudah direbus. Peras lembut kelebihan airnya tanpa memelintirnya terlalu kencang; memeras terlalu kuat dapat membuat sayuran menjadi keras.
Step 2
Potong daun sawi hijau yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali suap, panjangnya sekitar 7 cm. Memotongnya sedikit lebih panjang daripada untuk sup akan memberikan tekstur yang lebih baik dalam hidangan yang dibumbui.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, masukkan bahan-bahan bumbu. Ratakan 1 sendok makan doenjang, lalu tambahkan 1 sendok teh maesilcheong, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, dan 2 sendok makan bubuk perilla yang banyak.
Step 4
Campur bahan bumbu dengan lembut menggunakan tangan Anda. Setelah tercampur rata, tambahkan daun sawi hijau rebus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga semua terlapisi bumbu.
Step 5
Bumbui daun sawi hijau dengan menggunakan ujung jari Anda untuk mengaduk dan menggosok bumbu dengan lembut. Ini membantu bumbu meresap ke dalam sayuran tanpa menghancurkannya.
Step 6
Sedikit kelembaban di dasar mangkuk akan membuat daun sawi hijau berbumbu terasa lembab dan lembut. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sedikit doenjang lagi, tetapi usahakan rasa gurih yang halus daripada rasa asin yang kuat.
Step 7
Hasilnya adalah hidangan daun sawi hijau berbumbu yang gurih dan nutty, disatukan oleh aroma alami minyak wijen dan rasa kaya dari bubuk perilla. Nikmati makanan lezat dan sehat Anda!