Galletas Caseras y Sencillas
Receta Fácil de Galletas Digestivas Caseras para Amantes del Té y el Café
Te presentamos una receta de galletas wholesome y sencilla, perfecta para disfrutar con una taza de té negro o café. Estas galletas tienen una textura ligera y satisfactoria, y un sabor sutilmente dulce, lo que las convierte en un bocadillo casero ideal. Aprende a hornear fácilmente estas deliciosas galletas que seguro se convertirán en tus favoritas.
Ingredientes- 1/2 taza de harina de trigo común (sin blanquear)
- 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos)
- 3/4 taza de azúcar de caña sin refinar
- 1/4 taza de leche fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel de horno (papel pergamino). Este paso asegura que tus galletas no se peguen y se horneen de manera uniforme.
Step 2
En un bol grande, mide y combina la harina de trigo común, la harina de trigo integral y la levadura en polvo. Mézclalos brevemente. Agrega la mantequilla sin sal fría y cortada en cubos. Usando un cortador de masa (o las yemas de los dedos), integra la mantequilla en la mezcla de harinas hasta que parezca migas de pan gruesas. Incorpora el azúcar de caña sin refinar y la leche fría. Mezcla con una espátula o un tenedor solo hasta que la masa comience a unirse; ten cuidado de no mezclar en exceso. Amasa suavemente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada por muy poco tiempo, solo hasta que se una y la superficie esté lisa. Trabajar demasiado la masa puede hacer que las galletas queden duras. Para un método más rápido, puedes usar un procesador de alimentos para este paso.
Step 3
Enharina ligeramente tu superficie de trabajo y coloca la masa sobre ella. Extiende la masa hasta un grosor uniforme de aproximadamente 1.5-2 cm (alrededor de 3/4 de pulgada). Usando un cortador de galletas (tradicionalmente de unos 6 cm de diámetro) o un cuchillo, corta la masa en las formas de galleta deseadas. Puedes hacer círculos, cuadrados o cualquier forma que prefieras.
Step 4
Coloca las galletas cortadas en la bandeja para hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre cada una. Usa las púas de un tenedor para pinchar suavemente la parte superior de cada galleta unas cuantas veces. Esto ayuda a evitar que se inflen demasiado al hornearse y fomenta una textura más crujiente. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las galletas estén de un color dorado pálido. Vigílalas, ya que las temperaturas del horno pueden variar.
Step 5
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre la bandeja para hornear. Una vez completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta una semana. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelar las galletas enfriadas en una bolsa apta para congelador o en un recipiente. ¡Disfruta tus deliciosas galletas caseras con tu té o café favorito!