Gurih Lezat & Segar: Sup Tiram Musiman
Resep Sup Tiram Menyegarkan & Kaya Rasa dengan Tiram Musiman
Hidangan favorit musim dingin suami saya, sup tiram hangat yang terbuat dari tiram segar! Tiram yang sedang musim, gemuk dan penuh dengan aroma laut, membuat kuahnya luar biasa lezat. Kaldu bening yang menyegarkan, dipadukan dengan tahu lembut dan lobak renyah, menciptakan hidangan yang memuaskan dan membuat Anda merasa kenyang serta segar kembali. Saya terkesan dengan rasanya setelah membuatnya sendiri! Berikut adalah resep sup tiram yang sederhana namun kaya rasa. Sangat cocok untuk sarapan ringan dan kaya nutrisi. Nikmati musim dingin yang lezat dengan sup tiram ini!
Bahan Utama- 500g tiram segar (1 bungkus)
- 1/3 buah lobak Korea (daikon)
- 1/2 blok tahu padat
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai Korea (opsional)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Kaldu Menyegarkan- 6 cangkir air (sekitar 1.2L)
- 5 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 10x10cm)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Garam atau kecap asin Korea secukupnya
- 6 cangkir air (sekitar 1.2L)
- 5 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 10x10cm)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Garam atau kecap asin Korea secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Tiram musim dingin ini berdaging gemuk dan memiliki tekstur yang luar biasa, penuh dengan aroma laut segar, membuat supnya sangat menyegarkan dan bersih rasanya. Resep ini akan menonjolkan rasa alami tiram yang mendalam.
Step 2
Siapkan tiram segar. Tambahkan 0.5 sdm garam kasar dan cuci tiram dengan lembut. Sangat penting untuk menanganinya dengan hati-hati agar tidak merusak bentuknya, menggosoknya dengan lembut untuk menghilangkan kotoran.
Step 3
Proses pembilasan menentukan kesegaran tiram! Bilas tiram dengan air dingin sekitar 3 kali hingga benar-benar bersih. Langkah ini akan membuat tiram lebih kenyal dan tampak putih bersih seperti susu.
Step 4
Mari kita mulai dengan membuat kaldu yang menyegarkan untuk sup tiram yang lezat. Tuangkan 6 cangkir air ke dalam panci, tambahkan rumput laut dan ikan teri, lalu didihkan. Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 5
Mari kita siapkan bahan-bahan lainnya? Iris tipis lobak yang sudah dicuci. Potong tahu menjadi dadu seukuran sekali gigit, dan iris daun bawang secara diagonal.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan irisan lobak terlebih dahulu dan masak dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit hingga lobak empuk. Memasak lobak hingga menjadi transparan akan meningkatkan rasa segar sup.
Step 7
Saat lobak cukup matang, tambahkan tahu dan tiram yang sudah dibilas. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang, dan bumbui dengan kecap asin Korea atau garam sesuai selera. Tiram bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi masukkan tiram dan masak sebentar dengan api besar.
Step 8
Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Jika Anda lebih suka sup yang sedikit pedas, potong halus dan tambahkan cabai Korea, seperti yang saya lakukan. Ini akan membuat sup terasa lebih bersih dan menyegarkan.
Step 9
Hampir selesai! Siramkan 1 sdm minyak wijen untuk menambahkan aroma kacang, yang akan meningkatkan rasa sup tiram Anda. Nikmati rasa dan aroma yang kaya!
Step 10
Saya biasanya membuat sup tiram dengan rumput laut, tetapi versi kaldu bening dan keputihan ini sungguh lezat. Rasanya yang menyegarkan dan bersih menjadikannya pilihan yang sempurna dan ringan untuk sarapan.
Step 11
Menambahkan tahu meningkatkan nilai gizinya, dan hanya satu mangkuk akan membuat Anda merasa kenyang. Sup tiram yang menyegarkan dan bersih ini mudah dibuat di rumah. Nikmati hidangan musim dingin yang lezat!
