Nasi Campur Sashimi Salmon dan Seafood
[Beras Premium! Beras Chamdream!] Membuat Nasi Campur Bumbu Sashimi Salmon & Seafood
Hidangan mangkuk tunggal yang megah dibuat dengan beras Chamdream, varietas beras premium Korea! Terinspirasi oleh hidangan yang pernah dibuat suami saya dengan stik kepiting, saya telah membuatnya kembali dengan salmon segar dan aneka hidangan laut. Nasi Chamdream yang kenyal dan lembut berpadu sempurna dengan bahan-bahan lainnya, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang harmonis. Menambahkannya dengan kuning telur keemasan dan mencampurnya akan melepaskan aroma yang kaya dan seperti kacang yang ditingkatkan oleh aroma segar daun perilla. Hidangan ini juga lezat disajikan dengan sup mentimun dingin yang menyegarkan.
Bahan- Sashimi Salmon Segar, 100g
- Udang Vannamei, 20 ekor
- Daging Cumi Masak, 4 buah
- Keong Masak, 5 buah
- Gurita Masak, secukupnya
- Daun Perilla Segar, 6 lembar
- Daun Bawang, 4 batang
- Bawang Bombay, secukupnya
- Wortel, secukupnya
- Cabai Hijau, 1 buah
- Cabai Merah, 1 buah
- Telur Ayam Segar, 1 butir
- Tauge, untuk hiasan
Bumbu- Kecap Asin Sashimi atau Kecap Asin Biasa, 3 sdm
- Ekstrak Tuna (atau Kecap Ikan), 1.5 sdm
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea), 1/2 sdm
- Bawang Putih Cincang, 1 sdm
- Anggur Plum Jahe (atau Anggur Beras dengan Jahe), 1 sdm
- Minyak Wijen, 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai, 1/2 sdm
- Wasabi (sesuai selera)
- Kecap Asin Sashimi atau Kecap Asin Biasa, 3 sdm
- Ekstrak Tuna (atau Kecap Ikan), 1.5 sdm
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea), 1/2 sdm
- Bawang Putih Cincang, 1 sdm
- Anggur Plum Jahe (atau Anggur Beras dengan Jahe), 1 sdm
- Minyak Wijen, 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai, 1/2 sdm
- Wasabi (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan ‘Beras Chamdream’, varietas beras premium Korea yang terkenal dengan rasa dan aromanya yang luar biasa. Beras spesial ini ditanam di air bersih dan tanah subur, menjanjikan hidangan yang lezat.
Step 2
Perhatikan kilau indah dan tampilan sehat dari butiran beras Chamdream. Kelihatannya menjanjikan untuk semangkuk nasi yang fantastis.
Step 3
Masak nasi seperti biasa, tetapi tambahkan sepotong rumput laut kering (dashima) ke dalam air. Ini meningkatkan rasa dan aroma nasi.
Step 4
Rebus udang sebentar dalam air mendidih sampai berubah warna. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi keras. Tiriskan udang rebus hingga benar-benar kering di saringan.
Step 5
Potong sashimi salmon segar menjadi potongan-potongan kasar seukuran sekali gigit. Sisihkan 10 ekor udang rebus utuh untuk hiasan. Kemudian, potong-potong kasar udang yang tersisa, cumi masak, keong masak, dan gurita masak menjadi potongan-potongan seukuran salmon.
Step 6
Iris tipis daun perilla segar menjadi irisan halus. Belah dua cabai merah dan hijau, buang bijinya, dan cincang halus. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Iris daun bawang menjadi irisan kecil.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan sashimi salmon, cumi cincang, keong, gurita, dan udang rebus utuh.
Step 8
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (wortel cincang, bawang bombay, cabai, dan daun bawang iris) ke dalam mangkuk, sisihkan irisan daun perilla untuk nanti.
Step 9
Sekarang, siapkan bumbu. Tambahkan kecap asin sashimi (atau kecap asin biasa), ekstrak tuna, gochugaru, bawang putih cincang, anggur plum jahe, biji wijen sangrai, dan minyak wijen ke dalam mangkuk. Tambahkan wasabi sesuai selera Anda – sedikit lebih banyak dapat menambah rasa pedas yang enak!
Step 10
Aduk perlahan semua bahan dan bumbu dengan sendok atau spatula hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai menghancurkan bahan-bahan; aduk perlahan adalah yang terbaik.
Step 11
Cicipi campurannya – rasanya benar-benar lezat! Anda pasti akan memberikan dua jempol!
Step 12
Isi mangkuk saji dengan nasi Chamdream yang sudah matang. Tata irisan daun perilla tipis secara menarik di atas nasi.
Step 13
Hias mangkuk dengan menata udang rebus utuh secara artistik di sekeliling tepi nasi.
Step 14
Tumpuk secara melimpah sashimi salmon berbumbu, seafood campur, dan sayuran di atas nasi. Ini menciptakan hidangan yang menarik secara visual dan melimpah.
Step 15
Pecahkan telur dengan hati-hati, pisahkan kuning dari putih telur, lalu letakkan kuning telur keemasan dengan lembut di atas bahan-bahan yang sudah disiapkan. Kuning telur akan memperkaya rasa saat dicampur.
Step 16
Dan inilah dia – hidangan mangkuk tunggal yang megah, Nasi Campur Sashimi Salmon & Seafood, sudah selesai!
Step 17
Campurkan semuanya hingga merata. Kombinasi nasi premium dan bahan-bahan segar menciptakan rasa yang sangat bersemangat yang tidak memerlukan kata-kata lagi. Benar-benar lezat!
Step 18
Rasa kaya yang melapisi langit-langit mulut Anda sungguh luar biasa. Anda akan merasakan rasa bangga dan pencapaian karena telah menciptakan hidangan lezat seperti itu sendiri!
