Tumis Kimchi Tuna Tahu Pedas
Resep Kimchi Tahu Tuna Super Mudah, Cara Membuat Kimchi Tahu Lezat, Kimchi Tahu Tanpa Daging, Cocok Jadi Lauk atau Cemilan!
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Kimchi Tahu yang lezat dan disukai banyak orang. Untuk sentuhan spesial, kami menggunakan tuna sebagai pengganti daging yang biasa digunakan dalam tumisan kimchi. Jika Anda suka daging, jangan ragu untuk menambahkannya, atau jika Anda lebih suka versi sederhana, cukup tumis kimchi dan bumbu saja. Hidangan ini sangat pedas dan beraroma, menjadikannya sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau teman minum yang menyenangkan. Mari kita mulai cara membuat Kimchi Tahu Tuna yang mudah dan lezat ini!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 6 lembar Kimchi Sawi Putih (sekitar 200g)
- 1/2 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 150g Tuna kalengan (minyaknya sedikit dikurangi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah buah bawang bombay. Cuci bersih di bawah air mengalir, tiriskan, lalu iris tipis memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, bisa lembek saat ditumis.
Step 2
Untuk tumisan kimchi yang lezat, siapkan sekitar 6 lembar kimchi sawi putih. Cuci kimchi, lalu potong-potong sesuai selera, sekitar 2-3 cm. Menggunakan kimchi yang sudah agak matang (asam) akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Siapkan 1 kaleng tuna ukuran 150g. Buka kaleng dan buang sebagian besar minyaknya, sisakan sedikit. Jika semua minyak dibuang, tuna bisa jadi kering, jadi menyisakan sedikit minyak membantu kelembaban dan rasa.
Step 4
Sekarang, siapkan wajan dan masukkan potongan kimchi serta irisan bawang bombay. Menumis bawang bombay bersama kimchi membantu mencegah kimchi gosong dan menambahkan sedikit rasa manis.
Step 5
Masukkan bumbu untuk menumis kimchi. Campurkan 1.5 sdm gochugaru, 1 sdm gula, dan 1 sdm kecap asin. Tumis dengan api sedang-tinggi awalnya, lalu kecilkan api ke sedang dan masak selama sekitar 3-4 menit, sampai bawang bombay menjadi bening dan kimchi melunak.
Step 6
Setelah kimchi dan bawang bombay setengah matang, tambahkan tuna yang sudah disiapkan dan 2 sdm mirin (anggur beras). Aduk rata hingga semua tercampur. Lanjutkan menumis dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit lagi. Mirin membantu menghilangkan bau amis dan memberikan kilau yang bagus.
Step 7
Matikan api. Tuang sekitar 1 sdt minyak wijen di pinggir wajan. Aduk cepat; aroma minyak wijen yang harum akan meningkatkan aroma keseluruhan hidangan, menyelesaikan campuran tumisan.
Step 8
Sekarang, mari siapkan bahan utamanya: tahu. Kita gunakan tahu padat ukuran 300g. Buka kemasannya dan tekan lembut untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Menekan tahu sebelum dipotong membantu tahu mempertahankan bentuknya lebih baik.
Step 9
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga tahu terendam. Taburkan sekitar tiga sejumput garam. Didihkan air hingga bergolak, lalu masukkan tahu dengan hati-hati. Biarkan mendidih selama sekitar 1 menit. Langkah ini mengencangkan tahu dan menghilangkan rasa mentah.
Step 10
Potong tahu yang sudah direbus menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu besar karena sulit dimakan, dan terlalu kecil karena bisa mudah hancur. Usahakan ukurannya pas untuk diambil.
Step 11
Pindahkan tumisan tuna dan kimchi yang sudah disiapkan ke piring saji yang cantik. Tumpuk dengan menarik di tengah – ini akan menjadi fokus utama hidangan Anda.
Step 12
Susun potongan tahu rebus di sekeliling tumisan kimchi, seperti bingkai dekoratif. Ini menciptakan tampilan yang indah, hampir seperti hiasan bunga.
Step 13
Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya. Ini menambahkan rasa gurih yang nikmat dan meningkatkan daya tarik visual hidangan!
Step 14
Voila! Kimchi Tahu Tuna Anda yang lezat sudah siap! Terlihat sangat menggugah selera dan sempurna untuk makanan berat atau camilan spesial.
