14, Abr 2022
Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)





Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)

Receta de Kongnamul Muchim Crujiente y Delicioso sin Chile

Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)

Hoy, les comparto una receta de Kongnamul Muchim que es increíblemente deliciosa, ¡incluso sin el picante del chile en polvo! Ofrece una textura maravillosamente crujiente, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida o como guarnición para platos de carne. Es sencilla de preparar, por lo que cualquiera puede seguirla fácilmente.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 300g de brotes de soja (kongnamul)
  • Una pizca de zanahoria (cortada en juliana)
  • 5 tallos de cebolleta
  • 1/2 chile rojo (para decorar)

Aderezo

  • 0.5 cucharada de extracto de atún
  • 0.5 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Una pizca de sal tostada (ajustar al gusto)
  • Una pizca de semillas de sésamo (para dar sabor a nuez)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo el agua corriente dos o tres veces. Si las puntas de las raíces están sucias, puedes recortarlas para ayudar a eliminar cualquier posible olor a “soja”.

Step 1

Step 2

Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 3 cm de longitud. Corta la zanahoria en juliana fina. Para el chile rojo, córtalo finamente en diagonal para una hermosa decoración.

Step 2

Step 3

Pon una olla con abundante agua a hervir y añade media cucharada de sal. Una vez que hierva, agrega los brotes de soja enjuagados. A medida que floten a la superficie, remuévelos suavemente solo dos o tres veces. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto disminuirá su frescura. Inmediatamente, escurre los brotes de soja blanqueados en un colador para eliminar el exceso de agua.

Step 3

Step 4

Transfiere los brotes de soja escurridos y blanqueados a un bol grande. Si prefieres una textura extra crujiente, puedes enjuagarlos rápidamente bajo agua fría para enfriarlos. (Si los enjuagas, asegúrate de escurrir bien el exceso de agua nuevamente).

Step 4

Step 5

Añade las cebolletas, zanahorias y chile rojo preparados al bol con los brotes de soja. Los colores vibrantes realzarán el atractivo del plato.

Step 5

Step 6

Ahora es el momento de aderezar. Agrega el extracto de atún, el ajo picado, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la sal tostada. Mezcla y revuelve suavemente los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Es importante probar y ajustar la cantidad de sal tostada a tu gusto. Mezcla con cuidado para evitar aplastar los brotes de soja.

Step 6

Step 7

Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y sazonados, transfiere el Kongnamul Muchim a un plato de servir. ¡Tus deliciosos y crujientes brotes de soja sazonados están listos! La refrescante textura crujiente de los brotes combinada con el sabroso aderezo lo convierten en un acompañamiento irresistible.

Step 7



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