ジューシーなトマトと特製和風ドレッシングのヘルシーサラダ
自家製和風ドレッシングで作る、簡単でおしゃれなトマトとチーズのサラダ
旬の「チャプチャリトマト」のフレッシュな味わいと、クリーミーなチーズ、シャキシャキのサラダ野菜が織りなす、見た目も華やかなヘルシーサラダです。手作りの本格的な和風ドレッシングをかけることで、レストランのような特別な一皿が完成します。ご家庭でも簡単に作れるので、ぜひお試しください！
サラダの材料- チャプチャリトマト 2〜3個（ミニトマトや普通のトマトでも代用可）
- お好みのチーズ 適量（モッツァレラ、フェタ、リコッタなど）
- 新鮮なミックスサラダ野菜 たっぷり
自家製 和風ドレッシング- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1〜2（お好みで調整）
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- こしょう 少々
- はちみつ または 水あめ 大さじ1〜2（甘さはお好みで調整）
- オリーブオイル 大さじ3
- ごま（いりごままたはすりごま）少々
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1〜2（お好みで調整）
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- こしょう 少々
- はちみつ または 水あめ 大さじ1〜2（甘さはお好みで調整）
- オリーブオイル 大さじ3
- ごま（いりごままたはすりごま）少々
調理手順
Step 1
まずは美味しい和風ドレッシングを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、酢大さじ1〜2、にんにくのみじん切り小さじ1/2、玉ねぎのみじん切り大さじ2、レモン汁大さじ1、こしょう少々、はちみつ（または水あめ）大さじ1〜2を入れ、よく混ぜ合わせます。甘さとしょっぱさはお好みで、酢とはちみつの量を調整してくださいね。例えば、私はレモン汁で爽やかさをプラスしたので、酢は1さじだけにしました。甘すぎるのが苦手なので、はちみつも1さじにしました。にんにくは小さじ1/2程度が目安ですが、入れすぎると風味が強くなりすぎるので注意しましょう。最後にオリーブオイル大さじ3とごまを加えて、全体が均一になるまでしっかりと混ぜれば、美味しいドレッシングの完成です！
Step 2
サラダの主役、トマトを準備しましょう。今が旬のチャプチャリトマトを使いました。きれいに洗ったトマトを、食べやすい大きさにカットしてください。（ヒント：チャプチャリトマトが手に入らない場合は、普通のミニトマトや甘みのあるトマトを使ってもとても美味しいですよ！）カットしながらつまみ食いしてしまうほど、美味しかったです！普通のトマトでも、その甘みと風味が活きて、素晴らしいサラダになります。
Step 3
さあ、盛り付けです。大きめの皿やボウルに、鮮やかなサラダ野菜をたっぷり敷き詰めます。その上に、カットしたトマトと用意したチーズを彩りよく盛り付けましょう。（ヒント：トマトの赤とチーズの白のコントラストが、見た目にも食欲をそそります。）こうして完成したサラダに、先ほど作った和風ドレッシングを食べる直前にかけます。爽やかなドレッシングと、クリーミーなチーズの相性は抜群です！簡単なのに見栄えもするサラダで、健康的で美味しい食事をお楽しみください！
