Pollo Guisado con Nurungji (Arroz Tostado Crujiente): Sopa Reconfortante
Receta Fácil de Pollo Guisado con Nurungji de Pollo Joven
Presentamos el Pollo Guisado con Nurungji, una deliciosa fusión de tierno pollo joven y sabroso arroz tostado (nurungji), ¡perfecto para niños y toda la familia! Esta receta ofrece los reconfortantes sabores de la sopa de pollo tradicional coreana, incorporando nurungji masticable y ligeramente crujiente, lo que la convierte en una comida satisfactoria por sí sola o en un delicioso “congee” (arroz con leche salado). ¡Disfrute de la tierna carne y la textura única del nurungji!
Ingredientes Principales- 1 Pollo joven (aproximadamente 1-1.5 lbs)
- 100 g de Nurungji (arroz coreano tostado)
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Zanahoria
- 1/4 Puerro
- 1 paquete de hierbas medicinales para Samgyetang (como Hwanggi, Ginseng, o cualquier mezcla de hierbas disponible)
- 3 dientes de Ajo
Condimentos y Otros- 0.5 Cucharada de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 0.5 Cucharada de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el pollo joven. Enjuáguelo suavemente bajo agua corriente fría. Recorte cuidadosamente cualquier exceso de grasa de la zona de la cola y el cuello. Introduzca los dedos o unas tijeras de cocina en la cavidad para eliminar cualquier resto de órganos internos, luego enjuague el interior nuevamente y seque el pollo.
Step 2
Para realzar la profundidad del sabor de la sopa, prepare sus hierbas medicinales. Las hierbas tradicionales para Samgyetang incluyen Hwanggi (raíz de Astragalus) y Ginseng. Si tiene otras mezclas de hierbas en casa, como raíz de Kudzu (Yugeunpi), Poria cocos (Tobukryeong) o haba (Jakkudaean), siéntase libre de usarlas. Ajuste el tipo y la cantidad según su preferencia.
Step 3
Los dientes de ajo enteros son esenciales para una sopa de pollo sabrosa. Si no tiene hierbas medicinales, el pollo, el ajo y la sal por sí solos hacen una sopa deliciosa. El ajo se ablandará y se puede machacar en el caldo más tarde. Si bien el ajo picado funciona, usar dientes enteros puede proporcionar un sabor a ajo más suave que puede ser más agradable para los niños.
Step 4
Prepare las verduras que añadirán dulzura y aroma al caldo. Corte 1/4 de cebolla, 1/4 de zanahoria y 1/4 de puerro en trozos manejables. Estas verduras se retirarán de la sopa antes de servir.
Step 5
Ahora, es el momento de ensamblar la sopa en una olla. Comience colocando el nurungji preparado en el fondo de la olla. Coloque el pollo joven limpio, los dientes de ajo enteros y la cebolla, zanahoria y puerro picados encima del nurungji.
Step 6
Vierta suficiente agua fría en la olla para cubrir la mayoría de los ingredientes. Agregue 0.5 cucharada de sal para sazonar. Si bien el pollo y las hierbas aportan sabor, un toque de sal realza el sabor general. ¡No olvide agregar la sal!
Step 7
Lleve la sopa a ebullición fuerte a fuego alto. Hervir vigorosamente a fuego alto ayuda a sellar los jugos del pollo, asegurando un resultado tierno y jugoso.
Step 8
Una vez que la sopa hierva, reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego voltee cuidadosamente el pollo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Una buena indicación de que el pollo está completamente cocido es cuando puede ver el hueso en la articulación del tobillo de la pata. Una vez cocido, retire del fuego y disfrute de su delicioso Pollo Guisado con Nurungji.
