주말이 훌쩍 지나간 것 같은 이번 주는 정말 눈 깜짝할 사이에 지나갔어요. 할 일이 산더미인데 아직 절반도 못 끝낸 기분이라니! 어제는 비가 부슬부슬 내리더니 오늘은 날씨가 잔뜩 흐려서 그런지 아침부터 머리가 지끈거려 오전 내내 푹 쉬었답니다. 덕분에 오후는 정신없이 바쁘게 보냈네요. 저녁 반찬 고민 끝에 냉장고에 잠들어 있던 애호박을 발견하고, 간단하면서도 맛있는 애호박 구이 무침을 만들어 보았습니다. 겉은 살짝 노릇하게 구워지고 속은 촉촉한 애호박에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들어 밥반찬으로 최고예요!