죄책감 없이 즐기는 건강 양배추 피자
밀가루 제로! 아삭하고 맛있는 양배추 피자 레시피
밀가루 없이도 충분히 맛있는, 신선한 양배추로 만드는 건강 피자 레시피를 소개합니다. 아삭한 양배추의 식감과 풍성한 토핑이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 브런치 메뉴로 딱이랍니다!
필수 재료- 신선한 양배추 200g (약 1/4통)
- 달콤한 양파 1/2개
- 알록달록 파프리카 1/2개
- 신선한 계란 2개
- 풍미 가득 토마토 미트 소스 100g
- 쭉쭉 늘어나는 모차렐라 치즈 60g
- 고소한 파마산 치즈 가루 1숟가락
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 얇게 채 썰어 주세요. 최대한 얇게 썰어야 식감이 부드럽고 잘 익습니다.
Step 2
양파도 마찬가지로 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파의 단맛이 피자의 풍미를 더해 줄 거예요.
Step 3
색색깔의 파프리카는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 주세요. 보기에도 좋고 영양도 풍부해집니다.
Step 4
넓은 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 거품이 약간 생길 정도로 잘 풀어 준비합니다.
Step 5
풀어 놓은 계란에 채 썬 양배추를 모두 넣고, 양배추에 계란물이 골고루 묻도록 살살 버무려 주세요. 양배추가 계란물을 흡수하면서 서로 뭉치게 도와줍니다.
Step 6
중약불로 달군 팬에 계란물에 버무린 양배추를 모두 붓고, 주걱으로 살살 펴가며 익혀주세요. 양배추의 숨이 죽고 전체적으로 노릇해질 때까지 약 3-4분간 천천히 익힙니다. 이때 너무 센 불은 피해주세요.
Step 7
양배추가 한쪽 면으로 어느 정도 익었으면, 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 익도록 해주세요. 팬에 달라붙지 않도록 주의하며 2-3분 더 익힙니다.
Step 8
양배추가 노릇하게 익으면, 팬에 익힌 양배추의 한쪽 면에만 맛있는 토마토 미트 소스를 얇게 펴 발라주세요. 소스가 너무 많으면 피자가 질척해질 수 있으니 적당량을 사용합니다.
Step 9
토마토 소스 위에 준비해둔 채 썬 양파, 파프리카를 보기 좋게 올리고, 그 위에 모차렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주세요. 치즈는 넉넉히 뿌려야 더욱 맛있습니다.
Step 10
뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 치즈가 완전히 녹아 노릇노릇해질 때까지 천천히 익혀주세요. 약 5-7분 정도 걸립니다. 인내심을 가지고 기다리면 맛있는 수제 피자가 완성됩니다!
