Kue Kastanye Manis Bergizi (Bamcho)
Pesona Kastanye Rebus yang Manis dan Lembut! Resep Camilan Tradisional Super Sederhana
Bamcho ini dibuat dengan merebus kastanye bersama madu dan gula, lalu diberi taburan bubuk kayu manis dan kacang-kacangan cincang untuk rasa yang mewah dan manis. Proses pembuatannya sangat sederhana, namun rasa dan tampilannya sangat istimewa, setara dengan hidangan penutup kelas atas! Camilan ini sangat cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa, pasti akan disukai semua orang. Nikmati rasa manis yang lembut dan tekstur kastanye yang lumer di mulut.
Bahan-bahan- 15-20 buah kastanye rebus
- 2 sdm madu
- 3 sdm gula pasir
- 1 sejumput garam
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 2 sdm bubuk kacang (kacang pinus/kenari/kacang tanah)
- Air secukupnya hingga setengah bagian kastanye terendam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kastanye rebus yang merupakan bahan utama untuk membuat Bamcho lezat ini. Kupas kulit kastanye terlebih dahulu. (Anda juga bisa merebusnya bersama kulitnya lalu mengupasnya nanti.)
Step 2
Masukkan kastanye rebus ke dalam panci lebar. Tambahkan air hingga kastanye terendam kira-kira setengahnya, bersama dengan sejumput garam. Kemudian, taburkan 3 sendok makan gula pasir secara merata di atas kastanye.
Step 3
Sekarang, letakkan panci di atas kompor dengan api sedang dan didihkan. Saat gula larut, akan terbentuk sirup manis yang melapisi kastanye dan membuatnya berkilau. Aduk sesekali dengan spatula untuk mencegah lengket dan gosong.
Step 4
Setelah sirup sedikit mengental dan kastanye mulai menyerap rasa manisnya, kecilkan api menjadi api kecil. Tambahkan 2 sendok makan madu dan aduk rata. Penambahan madu akan memberikan rasa manis yang lebih dalam dan kaya.
Step 5
Setelah madu tercampur rata, terus aduk dengan api kecil hingga sirup hampir habis terserap seluruhnya dan adonan menjadi lengket. Tujuannya adalah untuk mendapatkan lapisan sirup yang kental pada kastanye.
Step 6
Saat kastanye hampir matang sempurna, taburkan 1/2 sendok teh bubuk kayu manis secara merata. Aroma hangat kayu manis akan melengkapi rasa kastanye dengan indah.
Step 7
Sementara itu, siapkan taburan kacang-kacangan. Sangrai sebentar kacang-kacangan yang Anda miliki (seperti kacang pinus, kenari, atau kacang tanah) di atas wajan kering untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan rasa mentahnya. Kemudian, haluskan hingga menjadi bubuk halus.
Step 8
Terakhir, masukkan kastanye yang sudah dimasak dalam sirup ke dalam bubuk kacang yang sudah disiapkan. Gulingkan dengan lembut hingga terlapisi merata. Setelah terlapisi dengan indah, Bamcho lezat Anda siap disajikan! Biarkan sedikit mendingin sebelum dinikmati untuk rasa terbaik.
