Arroz de Siraegi Nutritivo y Delicioso Hecho en Olla a Presión Eléctrica
Delicia Invernal: Receta Fácil y Rápida de Arroz de Siraegi con Olla a Presión Eléctrica (Incluye Cómo Ablandar el Siraegi Seco)
Les presentamos el Siraegi-bap, repleto de Vitamina C y hierro, perfecto para complementar su nutrición durante el invierno. El proceso, a menudo engorroso, de remojar y hervir el Siraegi seco se ha vuelto sorprendentemente simple al utilizar la función de vapor de una olla a presión eléctrica. A diferencia del arroz cocido en olla tradicional que requiere atención constante, puede disfrutar de un delicioso Siraegi-bap con solo presionar un botón. Cuando el clima frío le quite el apetito, pruebe a preparar este plato de arroz especial con Siraegi rico en calcio. ¡Seguro que reavivará su paladar! Les guiaré paso a paso, desde la preparación del Siraegi hasta la cocción del arroz.
Ingredientes- Siraegi seco (hojas de rábano coreano secas) 3 manojos
- Champiñones shiitake 2
- Arroz integral 1 taza
- Cebada 1/2 taza
- Arroz blanco 1/2 taza
- Alga kombu seca 3 trozos (aprox. 5×5 cm)
- Agua 2 tazas (para caldo de kombu)
Condimento- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
- Aceite de perilla 2 cucharadas
- Salsa de soja 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongele el Siraegi almacenado en el congelador. El Siraegi completamente seco normalmente requiere remojo durante toda la noche y luego hervirlo durante aproximadamente una hora, lo que hace que el tiempo de preparación sea considerable. Sin embargo, hoy reduciremos significativamente el tiempo utilizando la función de vapor de nuestra olla a presión eléctrica. Coloque el Siraegi preparado en un recipiente, cúbralo con abundante agua y déjelo en remojo durante aproximadamente 1 hora para que se rehidrate.
Step 2
Una vez remojado suficientemente, coloque el Siraegi en la olla a presión con abundante agua. Seleccione la función ‘Vapor’ o ‘Cocción Múltiple’ y cocine durante aproximadamente 50 minutos. Este proceso ablandará el Siraegi de manera sorprendente.
Step 3
Es mejor pelar el Siraegi mientras aún está caliente después de hervirlo, ya que las pieles se desprenderán fácilmente. Notará que la piel se desprende suavemente con solo un toque delicado. Retire los tallos duros y use solo las hojas tiernas.
Step 4
Para agregar sabor al arroz, corte finamente los champiñones shiitake después de lavarlos y quitarles los tallos. Intente hacer cortes de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto asegura una textura agradable al mezclarse con el arroz.
Step 5
Corte el Siraegi pelado y preparado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de longitud, para que sea fácil de comer con el arroz. Cortarlos en longitudes adecuadas evita que se enreden durante la cocción.
Step 6
Mida su arroz integral, arroz blanco y cebada según sus tazas. Enjuague el arroz 2-3 veces y luego remójelo en agua fría durante al menos 1 hora. Escurra el arroz remojado en un colador.
Step 7
Prepare el caldo de kombu, que es la base para un delicioso Siraegi-bap. Remoje 3 trozos de alga kombu seca en 2 tazas de agua durante unos 10-15 minutos, luego retire el kombu. Este sabroso caldo se usará como líquido de cocción para el arroz.
Step 8
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de salsa de soja. Añada el Siraegi y los champiñones shiitake preparados, y saltee durante unos 3-5 minutos hasta que los condimentos estén bien incorporados. Este salteado realza el sabor salado y el aroma del Siraegi.
Step 9
Ahora, transfiera el arroz remojado y escurrido (arroz integral, cebada, arroz blanco) a la olla interior de la olla a presión. Vierta el caldo de kombu preparado (2 tazas). La cantidad de líquido debe ser similar a como cocinaría el arroz normalmente.
Step 10
Extienda uniformemente el Siraegi y los champiñones shiitake salteados sobre el arroz y el caldo. No agregue agua extra; el líquido debe cubrir ligeramente el Siraegi.
Step 11
Cierre la tapa de la olla a presión, seleccione el ajuste ‘Arroz Integral’ o ‘Arroz Mixto’ y presione inicio. Su delicioso Siraegi-bap estará listo con solo presionar un botón.
Step 12
Cuando la olla a presión indique que la cocción ha finalizado, abra la tapa para descubrir su Siraegi-bap perfectamente cocido. El vapor se elevará, llevando un maravillosamente sabroso aroma a Siraegi. El arroz debe estar esponjoso y el Siraegi tierno.
Step 13
Este Siraegi-bap es delicioso tal cual, ¡pero es aún mejor cuando se mezcla con una sabrosa salsa! Puede crear una salsa con salsa de soja, hojuelas de chile rojo, ajo picado y aceite de sésamo, o simplemente rociar 2-3 gotas de aceite de perilla sobre el arroz y mezclar. Esta simple adición realzará los sabores naturales y reconfortantes del Siraegi.
