Brunch Casero Sencillo
Preparando un Brunch Rústico para una Reunión Casera Informal
Mi amigo llamó para avisar que llegaba en una hora, así que preparé rápidamente este brunch.
Ingredientes para la Ensalada- Mezcla de lechugas tiernas (baby greens)
- Tomates cherry
- Tiras de pollo empanizado (chicken tenders)
- Huevos de codorniz cocidos
- Maní (cacahuetes)
- Mantequilla de maní
- Vinagre
- Azúcar
- Mostaza Dijon
- Agua
Sopa de Camote (Batata)- Camote (batata) cocido
- Cebolla
- Leche
- Mantequilla
- Queso (en loncha)
- Canela en polvo
Tortitas de Papa (Gamja Jeon)- Papas (patatas)
- Almidón de papa (o maicena)
- Agua
- Sal
- Camote (batata) cocido
- Cebolla
- Leche
- Mantequilla
- Queso (en loncha)
- Canela en polvo
Tortitas de Papa (Gamja Jeon)- Papas (patatas)
- Almidón de papa (o maicena)
- Agua
- Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Ensalada: Preparando el Aderezo de Maní
Empecemos por hacer el delicioso aderezo de maní para nuestra ensalada. En una licuadora pequeña o una licuadora normal, combina 2 cucharadas de mantequilla de maní, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de mostaza Dijon. Añade un puñado de maní para darle más textura y un poco de agua para ajustar la consistencia. Ten cuidado de no añadir demasiada agua, ya que puede hacer que el aderezo quede muy líquido.
Step 2
¿Es increíblemente simple, verdad? Simplemente licúa todos los ingredientes hasta que estén suaves, ¡y tu aderezo de maní casero estará listo! Asegúrate de que quede cremoso y sin grumos grandes.
Step 3
Ahora, armemos la ensalada. Coloca una generosa base de lechugas tiernas frescas en un plato grande. Corona con 3-4 huevos de codorniz cocidos y cortados por la mitad, unos tomates cherry, 2-3 tiras de pollo empanizado preparadas y un poco de maní espolvoreado para darle un toque crujiente. Dado que el aderezo es clave para una gran ensalada, rocía abundantemente con el aderezo de maní recién hecho justo antes de servir. ¡Disfruta de los maravillosos sabores!
Step 4
2. Sopa de Camote: Calidez Suave y Reconfortante
Debido a que he estado experimentando problemas estomacales últimamente, decidí hacer una sopa de camote reconfortante y fácil de digerir. ¡Te sorprenderá gratamente lo deliciosa que es! Primero, derrite un poco de mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla finamente picada hasta que adquiera un bonito color caramelo. Sofreír lentamente y con paciencia realzará la dulzura natural de la cebolla.
Step 5
Una vez que las cebollas estén bien caramelizadas, añade el camote cocido cortado en trozos y las cebollas salteadas a una licuadora. Vierte aproximadamente 1 taza de leche y licúa hasta que quede completamente suave. Si bien puedes usar camote crudo, usar camote pre-cocido reduce significativamente el tiempo de cocción. Para obtener una textura de sopa sedosa, es esencial licuar hasta que esté muy fino.
Step 6
Si la sopa parece demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada. Finalmente, agrega una loncha de queso y revuelve a fuego bajo hasta que se derrita. Esto crea una sopa de camote maravillosamente cremosa y rica. ¿Tienes curiosidad por el sabor? La dulzura natural del camote combinada con el queso cremoso hace de esta sopa un manjar exquisito.
Step 7
Para un toque extra, espolvorea ligeramente un poco de canela en polvo por encima; realza el aroma y la presentación. Decorar con una hoja de hierba fresca de la ensalada, como una ramita de perejil, hará que esta sopa de camote sea tan elegante como sabrosa.
Step 8
3. Tortitas de Papa (Gamja Jeon): Un Giro Inesperadamente Delicioso
Originalmente, planeaba hacer croquetas de papa, ¡pero descubrí que nos habíamos quedado sin huevos! 😥 Así que un rápido cambio de menú llevó a estas crujientes tortitas de papa. Pela las papas, córtalas en trozos manejables y colócalas en una licuadora.
Step 9
Escurre la mezcla de papa licuada a través de un colador fino para recolectar el almidón. Incorporar este almidón recolectado de nuevo en la masa hará que las tortitas queden extra crujientes. Sazona la masa con sal, calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. ¡Estas tortitas de papa resultaron ser una adición perfecta a nuestro menú de brunch!
