Telur Gulung Tamagoyaki yang Lembut dan Lembap
Resep Tamagoyaki Emas Anti Gagal yang Disukai Semua Orang
Saya seorang ayah di pertengahan empat puluhan! ^^♡ Si bungsu saya yang berusia 8 tahun merasa sarapan hari Minggu nya agak hambar, jadi saya putuskan untuk membuat ini. Dia berkata, ‘Ayah, kamu harus buka toko lauk!’ Haha! ^^♡♡♡ Ini resep anti gagal saya untuk tamagoyaki yang sangat lembut dan lembap yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa.
Bahan Utama- 8 butir telur
- 1/3 wortel
- 1/3 bawang bombay
- 1/3 daun bawang
Bumbu- 12 sejumput garam (sekitar 1/2 sdt)
- 12 sejumput garam (sekitar 1/2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 8 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Cincang halus wortel, bawang bombay, dan daun bawang menjadi potongan yang sangat kecil. Tambahkan sayuran cincang ke dalam telur kocok dan bumbui dengan 12 sejumput garam (atau sekitar 1/2 sendok teh). Mencincang sayuran dengan halus membuat tamagoyaki lebih lembut dan cantik. Setelah Anda melakukan ini, Anda hampir setengah jalan menuju penyelesaian!
Step 2
Sekarang, panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Tambahkan sedikit saja minyak goreng, cukup untuk melapisi wajan. Jika Anda menggunakan terlalu banyak minyak, tamagoyaki akan menjadi berminyak dan berat.
Step 3
Gunakan tisu dapur untuk melapisi seluruh permukaan wajan dengan tipis menggunakan minyak. Anda hanya perlu cukup untuk menciptakan permukaan anti lengket, bukan sampai terlihat ada minyak yang menggenang. Langkah ini memastikan telur tidak lengket dan akan matang dengan lembut.
Step 4
Tuangkan sekitar satu sendok sayur hingga dua setengah sendok sayur adonan telur ke dalam wajan, sesuaikan jumlahnya berdasarkan ukuran wajan Anda. Masak dengan api sangat kecil selama sekitar 10 detik. Ketika pinggiran adonan telur mulai terlihat sedikit matang dan ‘agak kaku’, itu pertanda untuk langkah selanjutnya.
Step 5
Saat adonan telur mulai mengeras, dengan cepat gunakan spatula atau sumpit untuk menggulung salah satu pinggiran telur. Gulung hingga ketebalan sekitar 2-3 cm; Anda bisa menyesuaikan ini sesuai selera. Membentuknya dengan baik adalah kuncinya.
Step 6
Geser perlahan telur yang sudah digulung ke satu sisi wajan. Tuangkan lebih banyak adonan telur ke ruang kosong. Langkah ini membantu adonan telur baru menempel pada bagian yang sudah digulung.
Step 7
Ketika pinggiran telur yang baru dituang mulai mengeras, gulung telur dadar setiap 5 detik, putar untuk menciptakan bentuk yang bulat dan merata. Tepat sebelum gulungan terakhir, Anda bisa mengoleskan sedikit minyak dari tisu dapur yang Anda gunakan sebelumnya. Ini akan memberikan kilau yang indah dan kelembapan ekstra. (Meskipun tidak wajib, ini membuatnya lebih baik!)
Step 8
Tuangkan lagi satu atau dua sendok sayur adonan telur. Mirip dengan langkah sebelumnya, begitu pinggirannya mulai mengeras (dalam sekitar 10 detik), gulung setiap 5 detik untuk membentuknya. Ulangi proses ini, secara bertahap membangun lapisan hingga tamagoyaki Anda mencapai ketebalan yang diinginkan.
Step 9
Selesai! Tamagoyaki Anda yang tampak lezat sudah siap. Sebelum mengeluarkannya dari wajan, Anda bisa mendirikannya untuk membentuk sisi-sisinya dengan rapi, menciptakan bentuk persegi yang sempurna jika Anda mau. Pindahkan tamagoyaki yang sudah jadi ke talenan dan biarkan dingin selama 2-3 menit. Ini agar set, sehingga lebih mudah diiris tanpa hancur.
Step 10
Setelah sedikit dingin, iris tamagoyaki secara diagonal menjadi potongan-potongan yang menarik. Anak-anak pasti akan menyukainya! Untuk sentuhan rasa ekstra, sajikan dengan saus tomat, mustard, atau mayones.
Step 11
Menata irisan pada piring panjang akan menghasilkan presentasi yang cantik.
Step 12
Bukankah penampang melintangnya terlihat sangat menggugah selera saat masih hangat? Jangan lewatkan ujung ekor yang sedikit kecoklatan dan renyah – rasanya yang gurih sangat luar biasa!
Step 13
Anda juga bisa memotongnya menjadi kubus kecil untuk potongan seukuran sekali suap, yang juga sama lezatnya. Tamagoyaki dingin dari kulkas juga merupakan hidangan lezat. Nikmati dengan berbagai cara! ^^♡
