단짠단짠! 밥도둑 스팸 감자조림 레시피
집에서 간편하게! 통조림 햄 스팸과 햇감자로 만드는 맛있는 스팸 감자조림
냉장고 속 스팸과 제철 햇감자로 뚝딱 만드는 스팸 감자조림! 짭조름한 스팸과 부드러운 감자가 어우러져 밥반찬으로도, 출출할 때 맥주 안주로도 최고랍니다. 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 스팸 감자조림, 지금 바로 만들어 보세요!
스팸감자조림- 스팸 1캔 (200g 내외)
- 햇감자 2알 (중간 크기)
- 대파 1/2대
- 물 종이컵 1컵 (200ml)
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 0.5큰술 (아이 반찬 시 생략)
- 깨 약간
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술 (아이 반찬 시 생략)
- 소금 약간 (간 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 스팸 감자조림의 주인공인 감자를 준비해 볼게요. 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요.
Step 2
감자는 조림 요리에 적합하도록 깍둑썰기 해주세요. 한입에 쏙 들어갈 정도의 크기로 썰어야 조림 양념이 잘 배고 먹기도 편하답니다.
Step 3
썰어둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가주세요. 이렇게 하면 감자의 전분기를 제거하여 조리거나 볶을 때 부서지는 것을 방지하고, 더욱 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
다음은 스팸을 준비할 차례예요. 저는 개인적으로 작은 사이즈의 스팸을 사용했지만, 더 풍성한 맛을 원하시면 큰 사이즈의 스팸을 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
스팸 역시 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 재료 크기를 일정하게 맞추면 조리면서 익는 속도도 비슷해지고, 보기에도 더 먹음직스럽답니다.
Step 6
이제 맛있는 조림 양념을 만들 차례입니다! 볼에 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 아이들이 먹을 반찬으로 만드실 경우에는 매콤한 맛을 내는 고춧가루와 고추장은 빼고 만들어 주시면 좋아요.
Step 7
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비해 둔 깍둑 썬 감자를 넣어 노릇하게 볶아주세요. 감자 겉면이 살짝 익으면서 맛있는 풍미가 더해질 거예요.
Step 8
감자를 충분히 볶아주세요. 특히 햇감자를 사용하시면 수분 함량이 높아 금방 익기 때문에, 겉면이 살짝 투명해질 때까지 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 9
감자가 반쯤 익었다면, 미리 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 약불로 줄여주세요. 이제부터는 양념이 타지 않도록 주의하며 천천히 조려줄 거예요.
Step 10
양념이 감자에 골고루 스며들고 감자가 완전히 익을 때까지, 중간중간 뒤적여가며 타지 않게 조려주세요. 국물이 자작해지고 재료에 윤기가 돌면 좋습니다.
Step 11
감자가 부드럽게 익었다면, 썰어둔 스팸을 넣고 함께 볶아주세요. 스팸은 익으면서 기름이 나오기 때문에 별도의 기름을 추가하지 않아도 맛있게 볶아집니다.
Step 12
마지막으로 다진 대파를 넣고 살짝 더 볶아주세요. 혹시 집에 양파가 있다면 채 썰어 함께 넣으셔도 달큰한 맛이 더해져 더욱 맛있답니다!
Step 13
모든 재료가 잘 어우러져 맛있게 조려졌다면, 불을 꺼주세요. 이제 거의 완성입니다!
Step 14
불을 끈 후, 참기름 1큰술과 깨 약간을 넣고 잔열에 한번 뒤섞어주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 스팸 감자조림이 완성됩니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마법의 반찬, 꼭 즐겨보세요!
