새콤달콤 맛있는 방울양배추볶음 만들기
다이어트에도 딱! 작은 방울양배추로 만드는 특별한 볶음 요리
크기는 작지만 맛과 영양이 가득한 건강 반찬, 방울양배추볶음을 소개합니다. 새콤달콤한 방울토마토와 함께 볶아내면 색감도 예쁘고 맛의 조화도 훌륭하답니다. 간단하면서도 근사한 밑반찬으로 손색없어요!
주재료- 방울양배추 10개
- 방울토마토 10개
- 참기름 1스푼
- 깨소금 0.5스푼
- 식용유 약간
- 후추 약간
양념 재료- 간장 0.5스푼
- 굴소스 1스푼
- 다진 마늘 0.5스푼
- 황설탕 0.5스푼
- 올리고당 1스푼
- 맛술 2스푼
- 식초 2티스푼
- 간장 0.5스푼
- 굴소스 1스푼
- 다진 마늘 0.5스푼
- 황설탕 0.5스푼
- 올리고당 1스푼
- 맛술 2스푼
- 식초 2티스푼
조리 방법
Step 1
맛있는 방울양배추볶음을 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 깔끔하게 씻고 손질해두면 요리가 훨씬 수월해진답니다.
Step 2
방울양배추는 밑동의 딱딱한 부분을 살짝 제거하고, 방울토마토와 함께 한입에 쏙 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라주세요. 아이들과 함께 요리한다면 더욱 재미있는 시간을 보낼 수 있을 거예요.
Step 3
팬을 중약불로 달군 후 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 향긋한 마늘 기름을 내주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면, 준비된 간장, 굴소스, 황설탕, 올리고당, 맛술, 식초를 모두 넣고 양념을 만들어 주세요.
Step 4
중약불에서 양념이 보글보글 끓어오를 때까지 끓여주세요. 양념이 잘 어우러지면서 풍미가 살아난답니다.
Step 5
양념이 끓기 시작하면 손질해둔 방울양배추를 팬에 넣어주세요. 이때 불은 너무 세지 않게 유지하는 것이 좋습니다.
Step 6
방울양배추가 부드럽게 익도록 약 1~2분간만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 7
방울양배추가 살짝 익으면, 준비해둔 방울토마토를 넣고 몇 번 뒤적이며 재빨리 볶아주세요. 토마토가 뭉개지지 않도록 주의합니다.
Step 8
방울토마토는 생으로 먹어도 맛있기 때문에, 양념이 살짝 배도록 아주 짧게, 약 30초 정도만 볶아주세요. 이렇게 하면 토마토의 신선한 맛을 살릴 수 있어요.
Step 9
마지막으로 불을 끄고, 맛의 풍미를 더해줄 후추를 살짝 뿌리고 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주세요.
Step 10
참기름을 살짝 둘러준 뒤, 모든 재료를 한번 가볍게 뒤적여 섞어주면 맛있는 방울양배추볶음이 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
