Tortitas de Espinacas Nutritivas y Deliciosas (Sigeumchi Jeon)
Aprende a preparar sabrosas tortitas de espinacas, ricas en hierro, calcio y magnesio. Esta es una receta sencilla y saludable de tortita salada coreana.
Esta receta de tortitas de espinacas es tan fácil y deliciosa como la sopa de espinacas o las espinacas aderezadas. Disfruta de este plato secundario o tentempié nutritivo y saciante hecho con espinacas frescas.
Ingredientes- Espinacas frescas, 120g (lavadas a fondo)
- Mezcla para tortitas coreanas (buchim garu), 4 cucharadas (aprox. 60g)
- Sal, 0.5 cucharadita (aprox. 3g)
- Pimiento rojo, 1 (para decorar y dar sabor)
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
En primer lugar, prepara 120g de espinacas frescas. Lava bien las espinacas bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Usar espinacas frescas realzará significativamente el sabor de tus tortitas.
Step 2
Coloca las espinacas lavadas en una licuadora. Añade una cantidad muy pequeña de agua (aproximadamente 1-2 cucharadas) para ayudar a que las espinacas se mezclen suavemente. Ten cuidado de no añadir demasiada agua, ya que esto puede hacer que la masa quede demasiado líquida.
Step 3
Enciende la licuadora y procesa las espinacas hasta que estén completamente suaves y hechas puré, sin grumos. Busca una consistencia similar a la de un puré de verduras suave.
Step 4
Vierte las espinacas licuadas en un bol grande. Enjuaga la licuadora con un poco de agua para recoger cualquier resto de masa de espinacas y añádelo al bol. Esto asegura que no se desperdicie masa. Ahora, añade 4 cucharadas colmadas de la mezcla para tortitas coreanas. Usando una espátula o palillos, mezcla las espinacas y la mezcla para tortitas hasta que estén bien combinadas y sin grumos.
Step 5
Añade aproximadamente 0.5 cucharadita de sal para sazonar la masa. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia después de probar. La dulzura natural de las espinacas combinada con la ligera salinidad de la mezcla para tortitas crea una masa deliciosa.
Step 6
Prepara el pimiento rojo para decorar las tortitas de espinacas y añadir un toque de sabor. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en rodajas finas o en la forma que prefieras.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte aproximadamente una cucharada de masa por tortita en la sartén caliente. Para una mejor textura, haz las tortitas un poco gruesas en lugar de muy finas. Cocina cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Step 8
Una vez que un lado esté dorado, coloca con cuidado las rodajas de pimiento rojo preparadas encima de la tortita. Luego, con una espátula, dale la vuelta a la tortita con cuidado. Presiona suavemente con la espátula para asegurar que los pimientos no se caigan, y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido.
Step 9
Los pimientos rojos no solo hacen que las tortitas de espinacas sean visualmente atractivas, sino que también añaden un toque de sabor picante. Sumerge las tortitas de espinacas bien cocidas en una salsa sencilla de soja (una mezcla de salsa de soja, vinagre y una pizca de azúcar) para una experiencia de sabor increíblemente sabrosa y suave. No detectarás ningún sabor ‘verde’ de las espinacas. ¡Se recomienda encarecidamente servirlas y disfrutarlas mientras están calientes!
