一人暮らしでも簡単！サゴルコムタン（牛骨スープ）うどんレシピ
市販のコムタンスープパックで手軽に作る、本格コムタンスープうどん
一人暮らしで、手軽に満足感のある食事がしたいと思いませんか？このレシピは、便利な市販のサゴルコムタンスープパックを使って、おいしいコムタンスープうどんを簡単に作る方法をご紹介します。鶏むね肉と卵の錦糸卵を添えれば、栄養満点で味も最高。忙しい日や、すぐに温かい食事が欲しい時にぴったりな、とても簡単なレシピです。料理初心者の方でも安心して作れます。
主な材料- 鶏むね肉 100g
- 卵 1個
- 新鮮なパセリ 少々（飾り用）
- 玉ねぎ 1/2個
- そうめん 60g（1人前）
- 市販のサゴルコムタンスープパック 1個（約500g）
調味料- おろしにんにく 大さじ1
- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（お好みで調整）
- おろしにんにく 大さじ1
- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、そうめんを茹でる準備をします。大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したらそうめんを入れ、箸で優しくほぐしながら、くっつかないように注意して茹でます。そうめんが柔らかくなるまで約4〜5分茹でましょう。茹で上がったそうめんはザルにあげて水気を切り、冷たい流水で2〜3回洗ってぬめりを取り除きます。冷水で洗うことで、そうめんがより一層コシがあり、つるつるとした食感になります。水気をしっかり切って、一旦置いておきます。
Step 2
鶏むね肉を茹でて準備します。小さな鍋に鶏むね肉がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させます。沸騰したら鶏むね肉を入れ、約15分間茹でます。茹で上がった鶏むね肉は取り出し、少し冷ましてから、フォークや手を使って繊維に沿って細かく裂いておきます。こうして裂いておくと、スープに馴染んで食べやすくなります。
Step 3
卵の錦糸卵を作り、トッピング用に準備します。卵1個をボウルに割り入れ、黄身と白身を分けます。それぞれ別のボウルに入れ、カラザを取り除き、塩少々または料理酒を少量加えて臭みを消してから、よく溶きほぐします。フライパンを中弱火で熱し、薄く油をひきます。溶き卵を薄く流し入れ、薄焼き卵（錦糸卵の元）を焼きます。両面がきつね色になったら裏返して焼きます。焼きあがった薄焼き卵は冷ましてから、くるくると巻いて細く切ります。彩りの良い錦糸卵は、うどんの見た目を一層華やかにします。
Step 4
コムタンスープの味付けをします。鍋に市販のサゴルコムタンスープパックの中身を全て開け、中火で温めます。スープが煮立ってきたら、薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になって柔らかくなるまで煮込みます。味を調えるために、おろしにんにく大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えてよく混ぜます。味見をしながら、お好みで塩とこしょうを調整してください。コムタンスープが濃厚でおいしくなるように、十分に煮込むことが大切です。
Step 5
いよいよ、すべての材料を器に盛り付けます。深めの器に、あらかじめ茹でておいたそうめんをきれいに盛り付けます。その上に、裂いた鶏むね肉と細切りの錦糸卵を彩りよく乗せます。最後に、温めておいたサゴルコムタンスープをたっぷりと注ぎます。お好みで、新鮮なパセリを刻んで散らすと、本格的なサゴルコムタンうどんの完成です！温かいうちに召し上がるのが一番おいしいです。