風味豊かな海苔入り卵焼き：ごはん泥棒になる絶品おかず！
簡単で美味しい海苔入り卵焼き：どんな時にもぴったりの海苔料理！
卵焼きは、韓国の食卓の定番ですね！今日は、ご家庭にある味付け海苔（キム）を使って、塩気と香ばしさがたまらない海苔入り卵焼きを作ってみましょう。海苔一枚で、いつもの卵焼きが特別な一品に大変身！お子様のお弁当のおかずにも、大人のおつまみにもぴったりな、魅力的な海苔料理をご紹介します。香ばしい海苔とふわふわ卵の素晴らしいハーモニーを、ぜひお楽しみください！
材料- 新鮮な卵 3個
- シャキシャキの長ネギ 約1掴み（みじん切り）
- パリパリの味付け海苔 4枚
- 風味を加える塩 2つまみ
- 調理油 適量
調理手順
Step 1
まず、新鮮な長ネギを1掴みほど用意し、きれいに洗って水気をしっかり拭き取ります。その後、約0.5cm幅のみじん切りにし、香ばしい風味を加える準備をします。
Step 2
ボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、風味を引き立てる塩を2つまみ加えます。菜箸や泡立て器を使って、卵白のコシを切り、黄身と白身が均一になるように優しく溶きほぐしてください。
Step 3
あらかじめ刻んでおいた長ネギを、溶き卵に加えて、スプーンで優しく混ぜ合わせます。長ネギの香りが卵液全体に均一に広がるようにするのがポイントです。
Step 4
フライパンに調理油をたっぷりめにひきます。油が少ないと卵がフライパンにくっついて形が崩れる原因になるため、多めにひいてください。フライパンを中火で少し温めた後、火を弱火～中火にし、卵が焦げ付かずにふんわりと焼けるように温度を調整します。
Step 5
温まったフライパンに、用意した溶き卵を流し入れます。弱火～中火でゆっくりと焼き、卵液の底の部分が固まり、上の部分がまだトロトロと半熟の状態になるまで待ちます。火が強すぎるとすぐに焦げてしまうので、火加減には十分注意してください。
Step 6
底の部分がある程度固まり、上の部分がまだ半熟の状態になったら、準備しておいた味付け海苔4枚を卵の上に並べます。海苔が卵にしっかりくっつくように、軽く押さえるのも良いでしょう。
Step 7
いよいよ、卵を慎重に巻いていきます。フライパンの端から、海苔を巻き込みながら、卵をゆっくりと、そしてしっかりと巻いてください。海苔が破れないように、優しく扱うのがコツです。
Step 8
巻き終わったら、卵焼きをフライパンの上で転がしながら、両面を軽く焼き色がつくまで焼きます。こうすることで、海苔と卵がよりしっかりとくっつき、全体的に食欲をそそる焼き色になります。
Step 9
焼きあがった海苔入り卵焼きをまな板に移し、粗熱を取ります。熱すぎるときに切ると卵が崩れて形が崩れてしまうので、手で触って温かいと感じるくらいまで冷ましてから、食べやすい大きさに切ってください。
Step 10
立派なおかずへと変身した、美味しい海苔入り卵焼きの完成です！温かいご飯に乗せて、美味しく召し上がってください。
