달콤 시원한 메론소다 젤리 만들기
마시는 재미에서 먹는 재미로! 톡톡 터지는 메론소다 젤리 레시피
기분까지 상큼하게 만들어 줄 메론소다 젤리를 소개합니다! 남녀노소 누구나 좋아하는 톡 쏘는 메론소다의 맛을 그대로 살린 젤리로, 젤라틴을 사용해 탱글탱글하고 쉽게 만들 수 있어요. 집에서 간편하게 즐기는 특별한 디저트, 세상의 모든 레시피 만개의 레시피와 함께 맛있게 만들어 보세요!
젤리 베이스 재료- 메론시럽 100g (색과 향을 더해줍니다)
- 물 300g
- 판젤라틴 6g (묵직하고 탱글한 식감을 위해)
- 우유 100g (부드러움을 더해줄 기본 재료)
- 생크림 50g (풍미를 더욱 깊게 해줍니다)
- 설탕 20g (기호에 따라 가감하세요)
- 판젤라틴 3g (우유 층을 위한 추가 젤라틴)
장식 및 토핑- 생크림 100g (달콤하게 휘핑하여 올려주세요)
- 마라시노 체리 (색감을 더해주는 귀여운 포인트)
- 생크림 100g (달콤하게 휘핑하여 올려주세요)
- 마라시노 체리 (색감을 더해주는 귀여운 포인트)
조리 방법
Step 1
먼저, 찬물에 판젤라틴 6g을 넣어 10분간 충분히 불려주세요. 젤라틴이 부드럽게 녹을 수 있도록 꼼꼼하게 불리는 것이 중요해요.
Step 2
냄비에 깨끗한 물 300g과 달콤한 메론시럽 100g을 넣고 약불에서 살짝 데워주세요. 시럽이 뭉치지 않고 물과 잘 섞이도록 저어주세요. 너무 뜨겁지 않게, 김이 살짝 올라올 정도까지만 데워주세요.
Step 3
불려둔 젤라틴의 물기를 꼭 짜서 1번 과정의 멜론 시럽 혼합물에 넣고 거품기나 주걱을 이용해 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 덩어리 없이 매끈하게 풀어주는 것이 포인트입니다.
Step 4
준비한 젤리 용기의 2/3 정도 분량까지 멜론 시럽 혼합물을 부어주세요. 그런 다음 냉장고에 넣고 최소 1시간 이상, 젤리가 단단하게 굳을 때까지 기다려 주세요. 젓가락으로 살짝 찔렀을 때 묻어나지 않으면 잘 굳은 거예요.
Step 5
이제 우유 젤리를 만들 차례예요. 다른 냄비에 우유 100g, 생크림 50g, 그리고 설탕 20g을 넣고 약불에서 천천히 데워주세요. 설탕이 녹고 재료들이 부드럽게 섞이도록 저어주세요. 끓어 넘치지 않도록 주의하며 따뜻하게 데워주세요.
Step 6
다른 볼에 판젤라틴 3g을 찬물에 불린 후, 물기를 꼭 짜서 4번 과정의 따뜻한 우유 혼합물에 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 마찬가지로 덩어리 없이 매끈하게 만들어주세요.
Step 7
냉장고에서 굳힌 멜론 젤리 위에 5번 과정에서 만든 우유 젤리 혼합물을 조심스럽게 부어주세요. 층이 예쁘게 분리되도록 살살 부어주는 것이 중요해요. 다시 냉장고에 넣고 최소 1시간 이상, 우유 젤리까지 완전히 굳을 때까지 기다려 주세요.
Step 8
모든 젤리가 단단하게 굳었으면, 휘핑한 생크림을 먹기 좋게 올리고 색감이 예쁜 마라시노 체리로 장식하여 마무리합니다. 달콤하고 시원한 메론소다 젤리, 맛있게 즐기세요!
