Nasi Goreng Odeng Pedas
Penuh dengan Sawi Putih dan Daun Bawang! Perpaduan Sempurna Odeng Kenyal dan Sayuran Renyah, Nasi Goreng Odeng Pedas Penggugah Selera.
Ayo jadikan odeng, yang biasanya hanya hidangan pendamping, sebagai bintang utama hari ini! Kami persembahkan nasi goreng odeng pedas lezat yang diperkaya dengan kerenyahan sawi putih dan manisnya daun bawang segar. Sangat cocok dinikmati sebagai nasi campur (donburi) atau sebagai lauk utama yang mengenyangkan. Mari kita mulai resep tumis odeng pedas yang sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- 500g odeng pipih
- 3 lembar sawi putih baby
- 2 batang daun bawang
- 3-5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
Bumbu Pedas- 10 sdm kecap asin
- 7 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- Sejumput minyak wijen
- 10 sdm kecap asin
- 7 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- Sejumput minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan odeng. Potong odeng menjadi ukuran sekali suap, panjang dan tipis. Memotong seperti ini akan membuat bumbu lebih meresap merata, sehingga lebih lezat, dan juga lebih mudah dimakan bersama nasi atau diambil dengan sumpit.
Step 2
Siapkan juga sayurannya. Potong daun bawang dengan panjang sekitar 5 cm, lalu belah dua secara memanjang. Potong sawi putih baby secara memanjang serupa dengan daun bawang. Penting untuk menjaga kerenyahannya.
Step 3
Sekarang, mari buat saus pedas yang menjadi kunci hidangan ini. Dalam mangkuk, campurkan 10 sdm kecap asin, 7 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gula pasir, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata. Untuk rasa yang lebih pedas, cincang halus 3-5 buah cabai rawit merah dan tambahkan.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tumis hingga aroma bawang putih yang lembut tercium.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan odeng dan tumis cepat dengan api besar. Menumis odeng sebentar membantu menjaga tekstur kenyalnya dan membuatnya lebih mudah menyerap bumbu.
Step 6
Setelah odeng ditumis sebentar, tuangkan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) air dan masukkan semua saus yang sudah disiapkan. Aduk rata. Didihkan dengan api besar agar bumbu meresap ke dalam odeng.
Step 7
Sekarang, masukkan daun bawang dan sawi putih baby yang sudah disiapkan dengan melimpah, lalu tumis cepat hingga bumbu tercampur rata dengan sayuran dan odeng. Kuncinya adalah menjaga sayuran tetap renyah, jadi hindari memasak terlalu lama. Jika saus terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm air lagi untuk menyesuaikan kekentalannya.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam dan sejumput biji wijen untuk sentuhan akhir. Aduk perlahan sekali lagi, dan nasi goreng odeng pedas lezat Anda siap dinikmati!
