Nasi Goreng Telur Kembang Kol Rendah Karbohidrat
Resep Nasi Goreng Telur Kembang Kol Rendah Karbohidrat yang Sehat dan Lezat
Pilihan makanan sempurna bagi Anda yang menjalani diet rendah karbohidrat, keto, atau ketogenik! Resep ini menggunakan kembang kol yang diolah menjadi nasi (cauliflower rice) sebagai pengganti nasi putih biasa, menghasilkan nasi goreng telur yang mengenyangkan namun rendah karbohidrat. Nikmati hidangan lezat yang mengenyangkan bahkan saat sedang diet.
Bahan Utama- Nasi kembang kol 300g (dicincang segar atau gunakan produk beku)
- Nasi putih matang 2 sdm (lewatkan jika mengikuti diet keto ketat)
- Telur 2 butir
- Daun bawang, sedikit (iris tipis)
- Bawang putih 1 siung (iris tipis)
Bumbu & Minyak- Minyak kelapa murni (refined coconut oil) (atau mentega fermentasi/cultured butter)
- Garam (sesuai selera)
- Lada (sesuai selera)
- Minyak kelapa murni (refined coconut oil) (atau mentega fermentasi/cultured butter)
- Garam (sesuai selera)
- Lada (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi kembang kol, yang sangat cocok untuk diet keto. Menggunakan nasi kembang kol beku siap pakai akan membuat proses memasak menjadi sangat praktis. Anda juga bisa mencincang kembang kol segar sendiri, namun produk beku direkomendasikan untuk kepraktisannya.
Step 2
Memperkenalkan ‘minyak kelapa murni’ (refined coconut oil), yang esensial untuk diet ketogenik dan rendah karbohidrat. Melalui proses pemurnian, minyak ini memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada minyak kelapa biasa, sehingga lebih tahan terhadap oksidasi bahkan pada suhu tinggi, dan mengandung 0g lemak trans. Selain itu, aroma khas kelapa dihilangkan, membuatnya cocok untuk semua orang. Jika Anda tidak memiliki minyak kelapa murni, Anda dapat menggantinya dengan mentega fermentasi (cultured butter). Hindari lemak nabati olahan seperti margarin.
Step 3
Sangat penting untuk menumis nasi kembang kol beku langsung di wajan kering dengan api sedang tanpa mencairkannya terlebih dahulu, agar kelembapannya benar-benar hilang. Langkah ini menghilangkan rasa sayuran mentah yang khas dari produk beku dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Lanjutkan menumis nasi kembang kol dengan api sedang hingga kelembapannya benar-benar menguap.
Step 5
Pindahkan nasi kembang kol yang sudah ditumis ke mangkuk terpisah untuk sementara waktu.
Step 6
Jika Anda mengikuti diet keto bersih yang ketat, Anda dapat melewati langkah ini. Menambahkan 2 sendok makan nasi putih matang dapat meningkatkan cita rasa nasi goreng.
Step 7
Sekarang, saatnya menggunakan telur. Siapkan 2 butir telur.
Step 8
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Menghilangkan bagian putih telur yang seperti tali (chalazae) akan menghasilkan nasi goreng telur yang lebih lembut.
Step 9
Panaskan 1 sendok teh minyak kelapa murni di wajan dengan api sedang. Jika menggunakan mentega, tambahkan dalam jumlah yang sama.
Step 10
Setelah wajan panas, kecilkan api. Masukkan irisan bawang putih dan daun bawang untuk memberikan aroma harum pada minyak. Tumis sambil berhati-hati agar bawang putih tidak gosong.
Step 11
Ketika bawang putih mulai berwarna keemasan, tuangkan campuran telur kocok ke dalam wajan. Aduk terus saat memasak, campurkan telur ke dalam wajan. Hindari telur menggumpal dengan mengaduknya secara perlahan.
Step 12
Masak telur hingga membentuk gumpalan lembut, aduk seperti saat membuat telur orak-arik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang hingga menjadi kering.
Step 13
Setelah telur setengah matang, masukkan kembali nasi kembang kol yang sudah ditumis dan nasi putih matang (jika ditambahkan) ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Saat menjalani diet rendah karbohidrat, tidak perlu terlalu ketat membatasi garam. Sebaliknya, asupan garam yang cukup justru membantu menjaga keseimbangan tubuh Anda.
Step 14
Cukup tumis semua bahan hingga tercampur rata, dan nasi goreng telur kembang kol lezat Anda siap disajikan! Perpaduan telur yang gurih dan nasi kembang kol yang sehat menghasilkan hidangan lezat yang dapat dinikmati oleh siapa saja tanpa rasa berat.
