Snacks Crujientes de Alga Marina: Perfectos para Acompañar Bebidas
[Categoría de Algas Procesadas] Snacks de Algas Marinas Crujientes y Sabrosos Horneados al Horno
¡Presentamos una receta de snacks de algas marinas perfecta para disfrutar con bebidas, que ofrece una deliciosa textura crujiente y un rico sabor salado! Horneados en el horno, estos snacks son ligeros y saludables. La combinación de algas y semillas de sésamo tostadas es maravillosamente aromática, y un toque de curry moderadamente picante infunde sutilmente todo el snack, haciéndolo irresistiblemente adictivo tanto como aperitivo como acompañamiento de bebidas. ¡Disfruta de estas únicas galletas de algas que ofrecen una explosión de sabor con cada bocado!
Ingredientes Principales- 16 láminas de alga nori para gimbap (grandes y rectangulares)
- 2 cucharadas de curry en polvo (ajustar el picante a su gusto)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Para la Pasta de Arroz Glutinoso- 250 ml de agua
- 1 cubo de caldo (a base de anchoas o algas)
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso (harina de arroz dulce)
- 250 ml de agua
- 1 cubo de caldo (a base de anchoas o algas)
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso (harina de arroz dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la pasta de arroz glutinoso. En una olla, vierte 250 ml de agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, agrega 1 cubo de caldo y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos para crear un caldo sabroso. Apaga el fuego y reserva.
Step 2
Al caldo tibio, añade 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso. Usando un batidor o espátula, revuelve rápidamente para evitar grumos y asegurar que la harina se incorpore suavemente, creando una pasta. Una vez lista la pasta, déjala enfriar completamente. Usar pasta caliente puede hacer que las algas se ablanden.
Step 3
Toma una lámina de alga nori para gimbap. Con un pincel, unta fina y uniformemente 2 cucharadas de aceite de sésamo por un lado del alga. Aplicar aceite de sésamo ayuda a evitar que las láminas se peguen y añade sabor y aroma.
Step 4
Espolvorea uniformemente 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas sobre el lado del alga cubierto con aceite de sésamo. Luego, usando un colador fino, espolvorea uniformemente 2 cucharadas de curry en polvo sobre toda la lámina de alga, asegurándote de que no haya grumos. Puedes ajustar la cantidad de curry en polvo a tu gusto.
Step 5
Ahora, prepara el otro lado de la lámina de alga. Usando un pincel o cuchara, unta la pasta de arroz glutinoso enfriada fina y uniformemente por toda la superficie del segundo lado del alga. Esta pasta actúa como el ‘pegamento’ que une las capas de alga.
Step 6
Coloca cuidadosamente la lámina de alga con semillas de sésamo y curry en polvo encima de la lámina recubierta con la pasta de arroz glutinoso. Presiona suavemente con las manos para asegurar que las capas se adhieran bien. Presionar firmemente ayuda a que el snack mantenga su estructura al hornearse.
Step 7
Coloca las láminas de alga ensambladas en una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 5 minutos, utilizando la función de convección o horneado normal. Una vez que las algas estén ligeramente doradas y crujientes, sácalas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Dejarlas enfriar por completo evita que se rompan al cortarlas.
Step 8
Una vez fríos, corta los snacks de alga marina en porciones fáciles de comer. Típicamente, dividir cada lámina grande en cuatro trozos los hace perfectos para comer de un bocado. Guarda los snacks de alga marina terminados en un recipiente hermético para mantener su crujido por más tiempo.
