황금 비율! 고소하고 맛있는 참치김치전 레시피
누구나 쉽게 만드는 최고의 참치김치전
아삭한 김치와 고소한 참치의 환상적인 만남! 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 참치김치전을 집에서 근사하게 만들어 보세요. 간단한 재료로도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있답니다. 바삭한 식감과 풍부한 맛이 입맛을 돋우는 최고의 레시피를 소개합니다.
주재료- 잘 익은 김치 1/4포기 (약 200g)
- 참치 통조림 1캔 (약 150g)
- 부침가루 2.5큰술 (약 35g)
- 물 100ml
- 달걀 1개
- 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저 김치는 먹기 좋은 크기로 총총 썰어주세요. 너무 크면 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 0.5~1cm 크기가 적당해요. 김치 국물도 조금 넣어주면 간도 배고 더욱 맛있답니다.
Step 2
참치 통조림은 기름을 꼭 짜서 준비해주세요. 기름이 너무 많으면 전이 느끼해질 수 있어요. 썰어둔 김치에 참치를 넣고 가볍게 섞어주세요.
Step 3
이제 반죽을 만들 차례예요. 볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 부침가루 2.5큰술과 차가운 물 100ml를 부어주세요. 거품기나 숟가락을 이용해 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽으면 부치기 어렵고, 너무 되면 퍽퍽할 수 있으니 농도는 약간 걸쭉한 정도가 좋아요. 이 반죽을 참치와 김치가 섞인 볼에 붓고 골고루 섞어주세요.
Step 4
팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 반죽을 한국자 떠서 팬에 얇게 펴줍니다. 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴주는 것이 중요해요. 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 살살 뒤집어 다른 면도 노릇하게 구워주세요. 가장자리가 바삭해지도록 천천히 익혀주는 것이 맛있습니다.
Step 5
양면이 먹음직스러운 황금빛으로 잘 구워졌다면 완성입니다! 김치와 참치의 고소한 풍미가 가득한 참치김치전을 따뜻할 때 맛있게 즐겨보세요. 간장 양념장과 함께 곁들여도 아주 좋아요.
