Sujeonggwa Tomat: Minuman Sehat & Menyegarkan
Resep Macaron Lady: Cara Membuat Sujeonggwa Tomat yang Menyegarkan dan Sehat
Memperkenalkan Sujeonggwa Tomat, minuman sehat unik yang menggabungkan manisnya tomat ceri dengan rempah harum Sujeonggwa tradisional. Nikmati tekstur lembut karena kulitnya dikupas, dan ciptakan minuman buatan sendiri yang istimewa dengan langkah-langkah mudah ini.
Bahan Utama- 500g tomat ceri
- 125ml sirup prem buatan sendiri (maesilcheong)
- 300ml air
- 1 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1-2 lembar daun salam
- 1-2 batang kayu manis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk menyimpan Sujeonggwa Tomat hingga bersih. Rendam toples secara terbalik dalam air mendidih dan biarkan terisi uap untuk memastikan sterilisasi yang tepat.
Step 2
Setelah mengeluarkan toples dari air mendidih, biarkan mengering di udara pada suhu ruangan. Ini memungkinkan sisa kelembaban menguap, menjaga kebersihan toples.
Step 3
Timbang 500g tomat ceri, bahan utamanya. Menggunakan timbangan dapur memastikan akurasi, tetapi sedikit variasi dapat diterima. (misalnya, 505g termasuk tangkainya)
Step 4
Cuci bersih tomat ceri di bawah air mengalir dan buang tangkainya. Memilih tomat yang segar dan kencang adalah langkah pertama untuk membuat Sujeonggwa yang lezat.
Step 5
Untuk memudahkan pengupasan, Anda bisa membuat sayatan kecil berbentuk silang di ujung tangkai tomat. Namun, untuk meminimalkan kehilangan daging buah yang berair, saya memilih untuk memotong sedikit ujung tangkainya saja.
Step 6
Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu dalam, karena ini dapat menyebabkan sari tomat ceri yang segar keluar. Cukup sayatan kecil di ujung tangkai sudah cukup untuk memudahkan pengupasan.
Step 7
Sekarang saatnya mengupas tomat ceri. Meskipun bisa dibuat dengan kulitnya, mengupasnya menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut. Ini ideal untuk minuman seperti jus, memastikan rasa yang nyaman di mulut dan memungkinkan rempah Sujeonggwa meresap lebih baik. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan tomat ceri yang sudah disiapkan untuk direbus sebentar.
Step 8
Setelah direbus sebentar, aduk tomat dengan spatula dengan lembut lalu segera pindahkan ke mangkuk berisi air es. Pendinginan cepat ini membantu melonggarkan kulit agar mudah dilepas.
Step 9
Diketahui bahwa memasak tomat dapat meningkatkan bioavailabilitas nutrisi seperti likopen dibandingkan dengan memakannya mentah. Jika Anda sudah membuat Sujeonggwa Tomat yang sehat, mengambil langkah ekstra ini untuk meningkatkan manfaat nutrisinya menjadikannya lebih baik lagi.
Step 10
Tomat ceri yang sudah direbus dan didinginkan akan mudah dikupas. Masukkan tomat ceri yang sudah dikupas dengan hati-hati ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan.
Step 11
Tomat merah cerah di dalam toples terlihat indah, menandakan kelezatan yang akan datang. Tampilan menarik ini juga memunculkan ide untuk resep di masa depan, seperti membuat tomat kering matahari. Melihat tomat di dalam toples saja sudah memberikan rasa pencapaian.
Step 12
Sekarang mari kita siapkan cairan Sujeonggwa yang beraroma lezat. Gunakan 125ml sirup prem buatan sendiri (maesilcheong). Sirup buatan sendiri menambahkan rasa manis alami yang dalam, berbeda dari pemanis buatan.
Step 13
Dalam panci, campurkan 125ml sirup prem, sejumput garam, 1 sdm gula, dan 300ml air. Aduk rata. Sebaiknya cicipi cairannya dan sesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan lebih banyak gula atau sirup prem sesuai selera Anda.
Step 14
Resep ini merekomendasikan batang kayu manis utuh, tetapi saya hanya menemukan potongan yang sudah dipotong di toko. Saya menggunakan sekitar 6 potongan kecil sebagai pengganti 1-2 batang utuh. Setelah mencicipi, saya menemukan bahwa jumlah rasa kayu manis ini seimbang dan lezat.
Step 15
Didihkan cairan yang sudah disiapkan hingga mendidih perlahan. Aroma Sujeonggwa yang memenuhi rumah Anda adalah tanda yang menyenangkan dari apa yang akan datang! Bukankah ini lebih mudah dari yang Anda kira? Selain mengupas tomat, sisanya cukup mudah.
Step 16
Sebelum menuangkan cairan, bagi potongan kayu manis ke dalam dua toples dan letakkan di antara tomat. Warna kayu manis yang hangat melengkapi warna merah tomat dengan indah.
Step 17
Sekarang, tuangkan cairan Sujeonggwa panas dengan hati-hati ke atas tomat dalam toples. Pada saat ini, antisipasi untuk mencicipi perpaduan unik rasa tomat dan Sujeonggwa semakin tinggi!
Step 18
Setelah toples terisi penuh dengan cairan dan tomat, tutup rapat dan dinginkan di lemari es hingga benar-benar dingin. Nikmati Sujeonggwa Tomat yang menyegarkan dan sehat ini setelah dingin!