Sopa Picante y Refrescante de Mejillones
Sopa de Mejillones con un Caldo Reconfortante y Profundo
¡Esta noche, prepararemos un plato especial para que disfrute toda la familia! Esta refrescante sopa de mejillones tiene un caldo maravillosamente cálido que revitalizará tus sentidos. Es sencilla pero está llena de un rico sabor umami, lo que la hace perfecta como remedio para la resaca. Permítanme compartir esta maravillosa receta, ideal para una acogedora cena familiar.
Ingredientes Principales- 1 paquete de mejillones frescos (aprox. 500g)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 3 chiles verdes coreanos (chile cheongyang)
- 5 dientes de ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los mejillones. Frota a fondo cualquier suciedad o percebe de las conchas de los mejillones. Enjuágalos bajo agua fría corriente varias veces para eliminar cualquier arena o residuo. Escúrrelos bien después de limpiarlos.
Step 2
Coloca todos los mejillones limpios en una olla. Añade suficiente agua para que los mejillones queden parcialmente sumergidos. Añadir demasiada agua puede diluir el delicado y salobre sabor de los mejillones, por lo que es importante usar la cantidad adecuada. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 3
Mientras se cocinan los mejillones, preparemos los aromáticos. Corta la cebolleta en diagonal en trozos grandes. Pica finamente los chiles verdes coreanos para dar un toque picante. Aplasta ligeramente los dientes de ajo con el lado de un cuchillo, o córtalos en rodajas finas; esto ayudará a que su sabor se infunda en el caldo.
Step 4
Una vez que los mejillones en la olla comiencen a abrirse y a liberar vapor, añade la cebolleta, los chiles verdes y el ajo preparados. Después de añadir las verduras, no cocines en exceso. Cocina a fuego lento solo 1 o 2 minutos más para permitir que los frescos sabores de las verduras y la dulzura natural de los mejillones se mezclen maravillosamente.
Step 5
Y aquí la tienes: ¡una deliciosa sopa de mejillones lista! Con su caldo claro y refrescante y sus tiernos mejillones, has creado un plato sencillo pero impresionante. ¡Disfrútala con un tazón de arroz caliente, o como un acompañamiento perfecto para tu bebida favorita!
