Dumpling Goreng Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Transformasi Mengejutkan Pangsit Beku Menjadi Pangsit Goreng Crispy!
Siapa sangka pangsit beku bisa berubah jadi cemilan seenak ini! Dibuat menjadi gorengan renyah di luar, lembut di dalam. Hati-hati, ini panas ya! Sajian unik yang pasti disukai semua orang. Diadaptasi dari ‘Semua Resep Dunia’ oleh ‘Mangae Recipe’.
Bahan Utama- 8 pangsit beku
- 2 butir telur
- 1/2 cangkir tepung tempura (ukuran cangkir kertas)
- 1 cangkir tepung roti (ukuran cangkir kertas)
Saus Asam Manis Segar- 6 sdm mayones
- 1 sdm acar timun cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm perasan lemon
- 2 sdm madu
- Sejumput lada hitam
Bahan Opsional- Sejumput peterseli kering (untuk taburan)
- 6 sdm mayones
- 1 sdm acar timun cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm perasan lemon
- 2 sdm madu
- Sejumput lada hitam
Bahan Opsional- Sejumput peterseli kering (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan pelapis untuk pangsit goreng. Dalam mangkuk lebar, campurkan tepung tempura dengan 2 butir telur. Kocok hingga rata dan mengental. Pastikan kekentalan adonan pas agar menempel sempurna pada pangsit.
Step 2
Celupkan setiap pangsit beku ke dalam adonan tepung tempura yang sudah disiapkan hingga terlapisi merata. Kemudian, gulingkan pangsit di atas tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rapat. Tekan-tekan sedikit agar tepung roti menempel lebih baik dan hasil gorengannya lebih renyah.
Step 3
Sekarang saatnya menggoreng! Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci atau wajan cekung dan panaskan dengan api sedang, sekitar 170-180°C. Jika tidak ada termometer, tes suhu minyak dengan meneteskan sedikit tepung roti; jika langsung berbuih dan mengapung, minyak sudah siap. Masukkan pangsit yang sudah terlapisi secara perlahan, goreng hingga berwarna coklat keemasan di semua sisi, sekitar 4-5 menit. Hindari menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 4
Sambil menunggu pangsit digoreng, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mayones, acar timun cincang, bawang bombay cincang, perasan lemon, madu, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga madu larut. Anda bisa menyesuaikan jumlah madu atau perasan lemon sesuai selera. Setelah matang, angkat pangsit goreng dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur. Sajikan dengan saus yang baru dibuat untuk menikmati perpaduan sempurna antara kulit yang renyah dan isian yang lembut! Taburi dengan peterseli kering jika suka. Ingat, sajikan selagi panas dan hati-hati saat menyantapnya!
