온 가족이 좋아하는 부드러운 토마토 달걀 볶음
초간단 영양 만점! 토마토 달걀 볶음 레시피 (아기 반찬으로도 최고!)
안녕하세요! 오늘은 아이들 영양 간식으로도, 어른들 밥반찬으로도 손색없는 ‘토마토 달걀 볶음’을 소개해 드릴게요. 잘 익은 토마토의 상큼함과 부드러운 달걀 스크램블이 만나 환상의 조화를 이룬답니다. 토마토 자체의 감칠맛 덕분에 별도의 케첩 없이도 근사한 맛을 낼 수 있어요. 아이와 함께 만들고, 함께 맛있게 즐겨보세요!
주재료- 잘 익은 토마토 1개 (약 150g), 또는 방울토마토 15개
- 신선한 쪽파 1대 (송송 썬 것)
부드러운 달걀물- 신선한 달걀 4개
- 따뜻한 다시마 물 2 큰술 (또는 일반 물)
- 부드러움을 더하는 우유 2 큰술
- 풍미를 살리는 소금 1/2 작은술
- 신선한 달걀 4개
- 따뜻한 다시마 물 2 큰술 (또는 일반 물)
- 부드러움을 더하는 우유 2 큰술
- 풍미를 살리는 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 토마토를 깨끗하게 씻어주세요. 큰 토마토는 꼭지 부분을 제거하고, 방울토마토는 꼭지를 뗀 후 십자 모양으로 칼집을 살짝 내줍니다. 끓는 물에 토마토를 넣고 약 10초간만 살짝 데친 후, 바로 찬물에 담가 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 쉽게 벗겨져요. 껍질을 벗겨낸 토마토는 먹기 좋은 크기로 2등분 해주세요.
Step 2
쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 아이가 먹는다면 더 잘게 썰어주셔도 좋아요.
Step 3
넓은 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 다시마 물 2 큰술, 우유 2 큰술, 소금 1/2 작은술을 모두 넣어주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 주걱이나 포크를 이용해 달걀이 완전히 풀릴 때까지 부드럽게 저어줍니다. 마지막으로 준비해둔 송송 썬 쪽파를 넣고 가볍게 섞어주세요.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고, 준비된 달걀물을 부어주세요. 달걀이 팬 바닥에 살짝 익기 시작하면, 젓가락 2개를 이용해 중앙에서 바깥쪽으로 원을 그리듯 부드럽게 저어가며 익혀줍니다. 몽글몽글 부드러운 스크램블 에그가 되도록 중약불을 유지하며 약 2~3분간 천천히 익혀주세요.
Step 5
달걀 스크램블이 70% 정도 익었을 때, 준비해둔 2등분한 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토가 너무 물러지지 않도록 중약불에서 약 1분간 살짝 더 볶아주세요. 토마토의 은은한 단맛과 상큼함이 달걀과 잘 어우러질 거예요.
Step 6
잘 익은 토마토와 부드러운 달걀 스크램블이 만나 최고의 감칠맛을 선사합니다. 덕분에 따로 토마토 케첩을 곁들이지 않아도 충분히 맛있어요! 아이들의 건강한 영양 반찬으로, 그리고 온 가족이 함께 즐길 수 있는 근사한 식사 메뉴로 ‘토마토 달걀 볶음’을 꼭 한번 만들어 보세요. 분명 모두가 좋아할 거예요!
