Arroz con Japchae Picante y Sabroso
¡Transforma el Japchae sobrante en un Delicioso Arroz con Japchae Picante!
¿Te ha sobrado japchae (fideos coreanos salteados)? ¡No lo dejes desperdiciado! La forma más fácil y satisfactoria de reutilizarlo es convirtiéndolo en un ‘Japchae-bap’ (Bol de Arroz con Japchae). Esta receta elimina cualquier posible pesadez del japchae y lo transforma en un plato maravillosamente suave, sabroso y sutilmente picante, perfecto para una comida rápida y deliciosa. ¡Ideal para principiantes, esta receta se prepara en una sola sartén!
Ingredientes Principales- Japchae sobrante 420g
- Arroz cocido tibio 1.5 tazas
- Huevos 2
Sazonadores y Otros- Chile coreano en hojuelas (Gochugaru) 1 cucharada
- Salsa de soja (Jin Ganjang) 1 cucharada
- Agua 50ml (aprox. 1/4 taza)
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Aceite de oliva o aceite de cocina, según sea necesario
- Chile coreano en hojuelas (Gochugaru) 1 cucharada
- Salsa de soja (Jin Ganjang) 1 cucharada
- Agua 50ml (aprox. 1/4 taza)
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Aceite de oliva o aceite de cocina, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1.5 tazas de arroz cocido tibio. Esta cantidad es para aproximadamente dos personas. El arroz recién cocido es ideal, pero también puedes recalentar suavemente el arroz sobrante.
Step 2
Pica finamente las cebolletas. Añadirán un aroma y sabor maravillosos a tu Japchae-bap.
Step 3
Precalienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva (o tu aceite de cocina preferido). Agrega las cebolletas picadas y saltea hasta que estén fragantes, asegurándote de que no se quemen. Buscas un buen aroma a ‘aceite de cebolleta’.
Step 4
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano) y saltea rápidamente a fuego bajo durante unos 10-15 segundos. Esto ayuda a ‘activar’ las hojuelas de chile y liberar su sabor picante sin quemarlas.
Step 5
A continuación, añade rápidamente 1 cucharada de salsa de soja. Saltea rápidamente para combinar con las cebolletas y las hojuelas de chile, asegurándote de que la salsa de soja no se queme. Mantén el fuego bajo a medio-bajo.
Step 6
Ahora, añade el japchae sobrante a la sartén. Si los fideos están apelmazados, sepáralos suavemente con tu espátula mientras salteas.
Step 7
Consejo profesional: Si las hebras de verdura o los fideos de cristal de tu japchae son muy largos, es una buena idea cortarlos en trozos más manejables del tamaño de un bocado. Puedes hacerlo directamente en la sartén con tijeras de cocina antes de añadir el arroz, ¡lo que también ayuda a reducir la limpieza!
Step 8
Para asegurar que el japchae se mantenga húmedo y no se pegue a la sartén, añade unos 50ml (aproximadamente 1/4 taza) de agua. Saltea suavemente mientras añades el agua, permitiendo que humedezca los fideos y ayude a que los condimentos se distribuyan uniformemente.
Step 9
Añade las 1.5 tazas de arroz cocido a la sartén con el japchae salteado. Mezcla todo con una espátula o cuchara. Prueba la mezcla; el japchae sobrante a veces puede perder su sabor, así que ajusta la sazón con salsa de soja adicional o una cucharada de salsa de ostras si es necesario. La salsa de ostras añade un agradable toque de umami.
Step 10
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez y remueve una última vez para combinar todo. ¡Tu base de Japchae-bap está lista!
Step 11
Prepara un huevo frito para coronar tu Japchae-bap. Se recomienda encarecidamente un huevo a la plancha con la yema líquida, ya que añade otra capa de riqueza y humedad cuando se mezcla con el arroz.
Step 12
Sirve el picante Japchae-bap en un bol y cúbrelo con el huevo frito recién hecho. ¡Disfruta de tu deliciosa y revitalizada creación de japchae! Es increíble cómo el japchae sobrante puede transformarse en un plato tan popular y satisfactorio que encantará tanto a niños como a adultos.
