Bulgogi de Cerdo Negro Marinado: ¡Sabor Intenso, Un Plato Especial para Disfrutar en Casa!
Proporción Perfecta Dulce y Salada. Receta de Bulgogi de Cerdo Negro
Presentamos una receta de bulgogi marinado hecho con cerdo negro fresco directamente de la Isla de Jeju, permitiéndole crear un sabor de calidad de restaurante en su propia cocina. Su sabor universalmente apreciado lo hace perfecto para ocasiones especiales o comidas familiares.
Ingredientes Principales- Cerdo negro para bulgogi, 300g (¡Se recomienda encarecidamente el cerdo negro de Jeju por su frescura!)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- 2 rodajas de sandía (aproximadamente 1/8 de una sandía pequeña, añade sabor y dulzura)
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento (use rojo o naranja para un color vibrante)
- 1/2 paquete de champiñones enoki
Adobo Especial- 7 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido (para brillo y dulzura)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (ablanda la carne y añade un sabor refrescante)
- 2 cucharadas de ajo picado (¡ajo generoso para un sabor realzado!)
- Una pizca de pimienta negra (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un acabado aromático)
- 7 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligosacárido (para brillo y dulzura)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (ablanda la carne y añade un sabor refrescante)
- 2 cucharadas de ajo picado (¡ajo generoso para un sabor realzado!)
- Una pizca de pimienta negra (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un acabado aromático)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Corte la cebolla en juliana gruesa y el pimiento en trozos de tamaño similar. Retire las semillas de la sandía y córtela en trozos para facilitar su licuado. Corte la cebolleta en diagonal y recorte la base de los champiñones enoki, luego separe los filamentos.
Step 2
¡Es hora de hacer el adobo! Coloque la sandía cortada gruesamente en una licuadora y triture hasta obtener una mezcla suave. En un bol, combine la sandía licuada con la salsa de soja, el oligosacárido, el extracto de ciruela, el ajo picado y la pimienta negra. Mezcle bien para crear un adobo delicioso. Termine con aceite de sésamo para un aroma fragante.
Step 3
Ahora, preparemos para mezclar los ingredientes. Coloque la cebolla y el pimiento cortados en juliana del paso 1, junto con los champiñones enoki limpios y la cebolleta, en un bol grande.
Step 4
Agregue todo el cerdo negro de Jeju para bulgogi al bol con las verduras. ¡Llene el bol generosamente!
Step 5
Vierta el adobo especial preparado sobre la carne y las verduras. Lave bien sus manos, luego mezcle suavemente todo, asegurándose de que el adobo cubra cada ingrediente. Es importante mezclar bien para que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 6
Deje reposar los ingredientes marinados en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas para permitir que los sabores penetren completamente. Si tiene más tiempo, una marinada más larga dará como resultado un sabor aún más profundo. Caliente una sartén y agregue toda la carne y verduras marinadas. Cocine a fuego medio.
Step 7
Continúe cocinando hasta que la carne esté dorada y la salsa se haya espesado ligeramente. Revuelva ocasionalmente para evitar que se queme. Una vez que la carne esté bien cocida y un aroma delicioso llene el aire, apague el fuego y disfrute de su sabroso bulgogi.
