おうちで楽しむ札幌風スープカレー
【ヘルシー手作りごはん】おうちで札幌旅行気分！本格スープカレーの作り方
ご飯とスープを別々のお皿でいただく、特別な食べ方！札幌旅行の思い出が蘇る、ヘルシーで美味しい本格スープカレーをご家庭で。新鮮な野菜と柔らかい鶏もも肉の旨味をたっぷりお楽しみください。
主な材料- ズッキーニ 1/2本
- ナス 1本
- ニンジン 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- 鶏もも肉 200g
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- スープカレースープ濃縮ペースト（ベル食品株式会社製品、1人前1個）
調理手順
Step 1
日本の札幌旅行でぜひ味わいたい逸品、スープカレー！新千歳空港やドン・キホーテでも手軽に手に入るベル食品株式会社の「北海道スープカレー チキン」濃縮ペーストを使えば、おうちでも簡単に札幌の味を再現できます。チキンスープの濃厚な風味をぜひお楽しみください。
Step 2
この製品は、1人前ずつ個別に包装されたスープカレースープ濃縮ペーストが4個入っています。今日は2人前を基準に調理を進めていきましょう。
Step 3
新鮮な野菜を準備します。ズッキーニ、ナス、ニンジン、ブロッコリー、玉ねぎは食べやすい大きさに切ってください。フライパンに油を熱し、それぞれの野菜をこんがりと焼き上げると、風味がより一層深まります。（ヒント：野菜をあらかじめ焼いておくと、調理時間を短縮できます。）
Step 4
スープカレースープペースト自体にもチキンの風味が含まれていますが、さらに豊かな鶏肉の風味を加えるために、鶏もも肉をたっぷりと準備して香ばしく焼き上げます。鶏もも肉は骨を取り除き、食べやすい大きさに切ってください。
Step 5
一緒に添えるじゃがいもは皮をむいて茹でておきましょう。ホクホクに茹で上がったじゃがいもは、そのまま食べても美味しいですが、スープカレーと一緒に食べると満足感のある一食になります。
Step 6
いよいよスープカレーを煮込む工程です。2人前を作るために、鍋に水400mlを注ぎ、スープカレースープ濃縮ペースト2個を入れてよく溶かします。ペーストがダマにならないように混ぜるのが重要です。
Step 7
スープカレーは、日本特有のしっかりとした塩味が魅力です。まずは表示通りの水分量で煮込み、もし塩味が強すぎると感じたら、水を少し加えて塩味を調整してください。（ヒント：日本食は味がしっかりしている傾向があるので、個人の好みに合わせて調整することをおすすめします。）
Step 8
水が沸騰したら弱火にし、ペーストが完全に溶けてとろみがつくまで煮込みます。味がしっかりと馴染むように、十分に煮込んでください。
Step 9
出来上がったスープカレーを、深めの器やスープボウルに注ぎます。豊かなチキンの香味油が香る、温かいスープカレーを盛り付けましょう。
Step 10
あらかじめ焼いておいたズッキーニ、ナス、ニンジン、ブロッコリー、玉ねぎなど、色とりどりの野菜をスープカレーの上に彩りよく飾り付けます。色のバランスを考慮して美しく盛り付けると、さらに食欲をそそります。
Step 11
焼いた鶏もも肉と丸ごとのニンニクも一緒に添えます。鶏もも肉の噛み応えとニンニクの香ばしさが、スープカレーの味を一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 12
最後に、熱々に煮込んだスープカレーのルーを野菜と鶏もも肉の上からそっとかけると完成です！温かい湯気が立ち上るビジュアルは、食欲をそそります。
Step 13
わぁ、本当に美味しそうなスープカレーの出来上がり！もし串があれば、刺して飾るともっと可愛くなるでしょう。（残念ながら、串がなくて残念でしたが、味は最高でした！）
Step 14
札幌旅行で食べたあのスープカレーの美しい姿が思い出されます。おうちでも十分にその感動を味わえます。
Step 15
一緒に提供される辛味ソースを添えてみましょう。見た目は辛そうに見えませんが、辛いものが苦手な方には思ったより辛く感じられるかもしれません。（ヒント：辛さの調節には注意してください。）
Step 16
辛味ソースを少しだけ加えて混ぜると、旨味とともに複雑な風味が加わり、さらに美味しくなりました。辛いものがお好きな方は、お好みでさらに加えてみてください。
Step 17
夢中で食べてしまい、ふと写真撮影を忘れたことに気づきました。スープカレーは通常、ご飯とスープを別々のお皿に盛り付けて食べます。ご飯をスプーンでひとすくいし、スープカレーのルーに軽く浸してから口に運ぶのが伝統的な食べ方だそうです。このようにご飯を浸して食べると、より深い味わいを楽しめます。（ヒント：ご飯がふやけないように、ルーに浸すのはさっと短時間にするのがおすすめです。）
Step 18
これは、札幌旅行初日に訪れた「スープカリー専門医 スアゲプラス」のスープカレーの写真です。もちろん、このペーストだけでは「スアゲプラス」のような深い味わいを再現するのは難しいですが、様々な具材をたっぷり追加することで、おうちでも十分に満足のいくスープカレーを楽しむことができました。
