Puré de Camote y Brócoli para Bebés
Delicioso puré con camote de temporada y brócoli, ideal para la alimentación complementaria
Este puré para bebés en etapa intermedia temprana se elabora con camote, brócoli y arroz. Es perfecto para la digestión de tu pequeño y ayuda a prevenir el estreñimiento, gracias a la fibra del camote.
Ingredientes Principales- 1 camote pequeño (aproximadamente 100g)
- 15-20g de floretes de brócoli fresco
- 30g de arroz (o harina de arroz)
Para Sazonar- Una pizca muy pequeña de sal (opcional, para bebés)
- Una pizca muy pequeña de sal (opcional, para bebés)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar, enjuaga bien el arroz y déjalo en remojo en agua durante al menos 30 minutos hasta que se ablande. Si usas harina de arroz, puedes omitir este paso. Lava el brócoli bajo el chorro de agua y córtalo en floretes. Pela el camote y córtalo en trozos pequeños. El camote es dulce y, además, su alto contenido de fibra es excelente para prevenir el estreñimiento en los bebés.
Step 2
En una olla pequeña, hierve agua. Añade los floretes de brócoli preparados y cuécelos durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes. No los cocines en exceso para no perder sus nutrientes. Después de cocerlos, enjuaga rápidamente el brócoli con agua fría y escúrrelo bien.
Step 3
Cocina el camote al vapor o hiérvelo hasta que esté muy tierno. Una vez cocido, machaca el camote mientras aún esté caliente. Si deseas una textura extra suave, puedes pasarlo por un colador fino o licuarlo en un procesador de alimentos hasta que quede completamente liso. Asegúrate de retirar cualquier parte fibrosa del centro.
Step 4
Ahora es el momento de combinar todos los ingredientes. Coloca el arroz remojado (o la harina de arroz), el camote machacado y el brócoli cocido en una licuadora. Añade un poco de agua para facilitar el proceso y obtener una consistencia suave, ajustando la cantidad de agua según la edad y preferencia de tu bebé.
Step 5
Vierte la mezcla licuada en una cacerola. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. Continúa cocinando durante unos 5-10 minutos, o hasta que el puré espese y los granos de arroz se hayan deshecho por completo, logrando una consistencia suave y cremosa, similar a un congee.
Step 6
Una vez cocido, deja que el puré de camote y brócoli se enfríe a una temperatura segura para tu bebé. Divide el puré enfriado en porciones individuales y guárdalo en el refrigerador o congelador para futuras comidas. Al recalentarlo, es preferible hacerlo suavemente en una cacerola a fuego bajo en lugar de usar el microondas, para conservar mejor sus nutrientes.
