톡톡 터지는 별미! 날치알 계란말이
간단하면서도 특별한 맛, 날치알 계란말이 레시피
오늘은 간단하지만 맛은 특별한 밑반찬, 날치알 계란말이를 소개합니다. 도시락 반찬으로도 안성맞춤인 계란말이는 여러 가지 재료를 더해 더욱 풍성하게 즐길 수 있죠. 이번에는 날치알을 듬뿍 넣어 톡톡 터지는 재미있는 식감과 은은한 감칠맛을 더한 날치알 계란말이를 만들어 보았어요. 마치 맛살을 넣은 듯한 고급스러운 풍미가 일품이랍니다. 만들기 쉬워 누구나 따라 할 수 있어요!
재료- 신선한 계란 2개
- 통통한 날치알 1.5 큰술
- 부드러움을 더하는 우유 0.5 큰술
- 비린내 제거와 풍미 UP! 맛술 0.5 큰술
- 간을 맞춰줄 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 신선한 계란 2개를 준비해주세요. 껍질이 들어가지 않도록 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다.
Step 2
깨뜨린 계란을 젓가락이나 거품기를 이용해 알끈을 제거하며 곱게 풀어줍니다. 부드러운 계란말이를 위한 첫 단계예요.
Step 3
곱게 푼 계란에 부드러움을 더하고 싶다면 우유 0.5 큰술을 넣어주세요. 풍미를 한층 더 끌어올릴 수 있습니다.
Step 4
계란의 비린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줄 맛술 0.5 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 계란 비린내 걱정은 이제 그만!
Step 5
이제 이 레시피의 주인공, 통통한 날치알 1.5 큰술을 넣어줄 차례입니다. 날치알은 비빔밥이나 계란찜에만 넣어 먹는다는 편견은 이제 버려주세요! 계란말이에 넣으면 톡톡 터지는 식감이 살아있는 특별한 별미가 탄생한답니다. 마치 맛살을 넣은 듯한 고급스러운 맛이 나서 아이들도 정말 좋아할 거예요. 마지막으로 소금을 약간 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. (계란말이 부치는 자세한 방법은 저의 다른 김치계란말이 레시피 @6971694 를 참고하시면 더욱 좋습니다!)
